Обов’язково збережіть собі цю статтю, і в потрібний момент, коли Ви задумаєтеся, як же найбільш ефектно розкрити смак продукту, який Ви зібралися приготувати, під рукою буде підказка!
Які спеції використовувати для яких продуктів
М’ясо: червоний, чорний, запашний перець, гвоздика, майоран, чебрець, кмин, куркума, цибуля
Птах: чебрець, майоран, розмарин, шавлія, чебрець, базилік
Риба: лавровий лист, білий перець, імбир, запашний перець, цибулю, коріандр, перець чилі, гірчиця, кріп, чебрець
Овочі: червоний перець, імбир, куркума, коріандр, гірчиця, кардамон, кмин, чорний перець, запашний перець, мускатний горіх, гвоздика
Фрукти (сік / компот / десерт): кориця, гвоздика, імбир, бадьян, кардамон
Паштет: білий перець, кориця, імбир, лавровий лист, гвоздика, кориця, бадьян, імбир, кардамон
Солодке: гвоздика, кориця, бадьян, імбир, кардамон, запашний перець, апельсинова цедра, аніс
Картопля: коріандр, куркума
Горох, квасоля: кумін, імбир, перець, коріандр
Капуста: коріандр, фенхель, кумін
Молоко: покрив, кардамон, шафран
Гречана крупа: запашний перець, чилі, кумін, куркума, кориця, гвоздика, гірчиця чорна, кріп (насіння), кріп (зелень), асафетида, каррі
Манна крупа: імбир, куркума, кориця, чилі, шамбала, асафетида, каррі, мускатний горіх
Вівсяна крупа: куркума, запашний перець, шамбала, гвоздика
Перлова крупа: імбир, гвоздика, запашний перець, куркума, пажитник, асафетида
Пшенична крупа: чилі, імбир, каррі, мускатний горіх, кардамон
Пшоняна крупа: куркума, гвоздика, гірчиця чорна, чорний перець, пажитник, каррі
Рис: чилі, імбир, кориця, гвоздика, куркума, кумін, асафетида, гірчиця чорна, кмин, калінджі
Ячна крупа: імбир, гвоздика, запашний перець, куркума
Смачного!