Надзвичайно смачні рулети! Закортіло спробувати і виявилися дуже вдалі і бомбезні

Побачила цей рулет в неті і мені закортіло його спробувати спроба виявилася вдалою і він получився 
Тому хочу поділитися ще деякими випробуваними рецептами, тобто рулетним асорті


Готуються просто а виходить смакота


1) Схід сонця
Розмір форми: 30х40 см
РЕЦЕПТ:
100 г муки
40 г муки
110 г олії
140 г цукру
170 г молока
8 яєць (великі)
10 г олії
18 г кукурудзяного крохмалю
25 г какао
ванілін по бажанню
Написано багато  але робиться на раз два
Хід роботи 
Спочатку всі інгредієнти наготувати.
Відділити білки від жовтків.
Крохмаль+мука 100г з’єднати
В олію 110г вливаємо гаряче молоко, розмішуємо і додаємо по одному жовтку постійно помішуючи, просіюємо муку з крохмалем, розмішуємо до однорідності, тісто получається рідкуватим, його треба поділи на половину (у дві посудини). В одну додаємо олію 10г і какао, ретельно перемішати і відставити. В іншу просіюємо ще 40г муки, ванілін, ретельно перемішати і відставити. Білки збити до м’яких піків+частинами додаємо цукор і збиваємо до стійких піків, ці білки також ділимо пополам і частинами вводимо в обидва тіста (вимішуємо обережно знизу вверх як на безквіт). Форму застеляємо пергаментом і виливаємо біле тісто а на верх обережно щоб тісто не перемішалось вливаємо коричневе, тепер ручкою ложки чи ножа робимо спіральну доріжку від краю до краю не відриваючи від дека (починаємо з ширшої сторони) і так само тільки перпендикулярно. Ставимо в духовку розігріту до 165° на 25-30хв. Виймаємо з форми на решітку, даємо постояти 5-7 хв тоді треба безквіт накрити пергаментом і швидко перевернути, знімаємо пергамент на якому він випікався і скручуємо в рулет, даємо вистигнути і наповнюємо кремом. Закручуємо в пергамент і в холодильник на дві години, все можемо смакувати
2) Рулет за 15 хв 
Форма: 30/40
Тісто:
4 яйця
4 ст.л. цукру
4 ст.л. муки
1ч.л. какао
Хід роботи 
Розділити білки від жовтків.
Білки збити до м’яких піків , частинами додати цукор і збивати до стійких піків + вводити по одному жовтки.
Додаємо просіяну муку, перемішати легенько до однорідності.
Частинку тіста відкладаємо окремо (приблизно 3-4ложки ) і додаємо 1ч.л.какао (будемо робити ним малюнок по рулеті).
Біле тісто викладаємо у форму, розрівняли а коричневе у одноразовий кондитерський мішечок (або у файл) і робимо від краю до краю спіральну доріжку шириною 2 см (приблизно, за вашим бажанням) тепер беремо зубочистку і проводимо нею від краю до краю лиш перпендикулярно(получається малюнок).
Випікаємо у розігрітій до 180° духовці 15хв (дивіться по своїй щоб не пересушити) виймаємо, закручуємо у пергамент, накриваємо рушничком й лишаємо рулет даємо вистигнути, накладаємо крем ( любий по вашому бажанню)3)Медовий рулет з чорносливом Лілії Цвіт

ІНГРЕДІЄНТИ
форма 30*40 см
ТІСТО:
яйця – 4 шт.
цукор – 100 г
мед – 50 г
борошно – 100 г
сода – 0,5 ч.л.
сметана – 1 ст.л.
КРЕМ:
сметана – 400 г
цукор – 80 г
ван.цукор – 1 п. 16 г
чорнослив – 100 г

Джерело

Leave a Comment