Інгредієнти

Тісто

Масло вершкове

250 г

Цукор

150 г

Кукурудзяне борошно

0.5 скл.

Борошно пшеничне

2.5 скл.

Яйце куряче

4 шт.

Розпушувач тіста

2 ч. л.

Сіль

дрібка

Крем-пудинг

Молоко

1 л

Цукор

150 г

Ванільний цукор

1 ч. л.

Яєчний жовток

5 шт.

Крохмаль картопляний

0.5 скл.

Борошно пшеничне

1 ч. л.

Начинка

Яблуко

1 кг

Кориця мелена

1 ч. л.

Лимонний сік

2 ст. л.

Харчова Цінність

	У 100 г	У страві
Калорійність	175.01	5626.43
Білки	3.33	107.08
Жири	8.47	272.24
Вуглеводи	22.43	721.05

Приготування 

Пудинг (заварний крем) можна приготувати самостійно або використовувати готовий порошок (для 1л використовувати три пакети).
Налити молоко в каструлю з товстим дном і поставити на середній вогонь. Додати жовтки і просіяти борошно, перемішати.
Додати цукор і добре збити. Згодом маса почне густіти, і ви повинні почати змішувати більш енергійно. Пудинг повинен бути дуже густим. Зняти з вогню і остудити.

Розтопити вершкове масло і охолодити його. Збити яйця і цукор до пишної маси. Потім додати сухі інгредієнти по черзі з топленим маслом в декілька прийомів.
Змішати міксером на середній швидкості.

Почистити яблука, нарізати скибочками, скропити лимонним соком, додати корицю і перемішати.
Підготувати форму розміром 24 × 24 см або більше злегка змастити маслом і застелити пергаментним папером.
Розподілити половину тіста на нижній частині форми. Зверху помістити яблука і залити ще теплим заварним кремом.
Другу частину тіста розкачати на аркуші пергаментного паперу, злегка присипаний борошном.
Перекласти на пиріг і акуратно зняти папір. Випікати при темп. 180 ° С протягом прибл. 60 хвилин до золотисто-коричневого кольору зверху.
Подавати посипавши цукровою пудрою.
Смачного!

Джерело: nyam-nyam-5.com