Інгредієнти:

для тіста:

200мл. кефіру

100мл. води

1 ст. цукрового піску

30 грн. дріжджів

50 мо. олії рослинної

1 ч. л. солі

600 грн. борошна

для начинки:

1кг. картоплі

сіль та спеції за смаком

20 гр. вершкового масла

200 грн. сиру

для обмазування:

1 яйце

20 гр. вершкового масла

Приготування:

У ємності змішайте воду, кефір, цукор, дріжджі. Перемішайте. Після цього сюди ж влийте олію, додайте сіль, борошно і замісіть тісто. Тісто буде липким, так і має бути. Не потрібно додавати ще муки, тоді пиріжки стануть твердими. Руки змастіть олією і вимішуйте тісто приблизно 5 хвилин. Потім залиште його за кімнатної температури на столі на 1 годину. А поки що приготуйте начинку. Відваріть картоплю, пюруйте її. Можна виделкою, можна блендером. Додайте тертий на тертці сир, посоліть. Додайте масло|мастило| і перемішайте. Коли тісто підійшло, поділіть його на 14-16 частин і кожну скачайте в кульку. Потім кожна кулька в коржик. У центр викладіть начинку, защипніть краї пиріжків і викладіть їх на деко. У чаші збийте яйце і вершкове масло|мастило| і змастіть кожен пиріжок зверху. Випікайте пироги в духовці 25 хвилин|мінути| при 200 градусах.12:47

Смачного!