Усією сім’єю обожнюємо ДОМАШНЮ БРИНЗУ, а її готувати одне задоволення!

Нам не знадобиться ні закваски, ні ферменти, на виході із 2 літрів молока отримаємо 1 кг СИРУ! В рази смачніше і корисніше магазинної! Домашню бринзу можна їсти вже за 4 години. Сподіваюся, комусь стане в нагоді такий рецепт, і ви будете радувати свою сім’ю домашнім, натуральним сиром.

Інгредієнти:

молоко — 2 літри;

сіль -1,5 -2 ст.

сметана — 400 грам;

яйце — 6 штук.

Приготування:

Молочні продукти та яйця я беру сільські, раджу і вам по можливості. Молоко налийте в каструлю, доведіть до кипіння із сіллю. Якщо любите бринзу менш солону, солі додайте менше. Поки молоко закипає, збийте яйця. У кипляче молоко додати сметану та збиті яйця, не перестаючи помішувати (бажано віночком) кип’ятити молоко 5-6 хвилин. Ви повинні побачити як утворюється сир і відокремлюється сироватка. Друшляк поставте на каструлю, застеліть його марлею, складеною в 4 шари і відкиньте масу на друшляк. Нехай сироватка повністю стіче. Накрийте сир марлею (кінцями, що звисали) і поставте під гніт. Можна покласти між двома дошками або у форму. Вантаж зверху поставте вагою 1 кг. Через 4 години бринза готова, приберіть гніт. І дайте відпочити в марлі ще кілька годин у холодильнику. Ще можна додати 200 грам кефіру в молоко, коли додаєте сметану, сир виходить ніжнішим. А якщо вам потрібен більш щільний сир, можна покласти важчий вантаж. Рецепт найпростіший, якщо ви ще ніколи не пробували зробити сир удома – тоді це чудовий рецепт, щоб почати! Жодних консервантів, добавок та підсилювачів смаку!

Домашній натур продукт!