Інгредієнти:
Борошно 300 г
Олія вершкове 100 г
Яйце 1 шт
Цукор 60 г
Сметана 70 г
Розпушувач 3 г (або 1/2 ч. л)
Сіль дрібка
Ванільний цукор 5 г
Начинка:
Сир 270-300 г
Цукор 40 -50 г
Крохмаль кукурудзяний або борошно 20 г
Яєчний білок 1 шт (не використовувала)
Ванільний цукор
Приготування:
Сир бажано використовувати натуральний, сухий і однорідний, якщо сир зернистий, потрібно протерти через сито. У сир додати цукор, ванільний цукор, крохмаль, перемішати. За рецептом потрібно додати білок, я не додавала.

Масло кімнатної t збити з цукром, сіллю, ванільним цукром до пишності та побілювання. Додати яйце, сметану, збити. Всипати борошно, що просіює, з розпушувачем, замісити м’яке тісто. Довго не замішувати!
⠀
Робочий стіл припилити борошном, розкотити тісто, ширина розкочування 4-5 мм, формою вирізати заготовки, трохи прокатати качалкою, зробивши їх овальними.

На одну частину покласти начинку, накрити другою частиною тесту так, щоб начинка була видна. Викласти на лист, змастити жовтком + 1 ч. л. молока або води.
⠀
Випікати на деко застеленому папером для випічки при t 180 г близько 20 хвилин до зарум’янювання. Орієнтуйтесь на особливості своєї духовки.