Інгредієнти:
300-400 г курки (у мене 2 стегна)
500 г картоплі
150 г цибулі
150 г моркви
2 яйця
борошно
2 лаврові листи
сіль
рослинна олія
Приготування:
Курку залити 2 л холодної води. Зварити бульйон. Курку прибрати убік. У тарілку розбити 1 яйце, додати|добавляти| 2 ст.л. води. Злегка збити. В іншу тарілку насипати трохи борошна.

Чисті руки вмочити в яйце. Потім на борошно. Потерти долоні так, щоб у тарілку сипалися борошняні грудочки. Продовжувати доки не закінчиться яйце. Пересипати те, що вийшло у сито. Просіяти від зайвого борошна.
⠀
Цибулю дрібно нарізати. Моркву натерти на тертці. Картопля нарізати кубиками. Куряче м’ясо відокремити від кісток і порізати чи порвати на шматочки.
⠀
У киплячий бульйон додати|добавляти| лавровий лист, посолити. Додати картопля. Варити протягом 15 хвилин|мінути|. У той же час на олії обсмажити цибулю та моркву.
⠀
Додати моркву із цибулею в суп. Потім додати затируху і куряче м’ясо. Варити протягом 10 хвилин|мінути|. Друге яйце збити вилкою. Помішуючи суп, влити тонким струмком яйце. Варити ще 2 хвилини та прибрати з вогню. Суп готовий!