Всього за три дні, ви приготуєте собі цілу баночку здоров’я! Сьогодні ви дізнаєтесь, як готується капуста квашена в банку, на 3 літри, рецепт на зиму. Вона виходить, чарівно, смачна, до того ж, дуже корисна.

Капуста квашена в банку, з одного боку, це малобюджетний, економний продукт, але далеко не всі знають, скільки користі для організму він містить. Квашена капуста в банку — це чемпіон із вмісту вітамінів, а один із головних серед них, це вітамін С.

Він підвищує стійкість до вірусних інфекцій та імунітет. А це особливо важливо в осінній та зимовий періоди. Також він сприяє нормальному засвоєнню заліза та зміцнює судини.

У ста грамах квашеної капусти знаходиться 70 мг аскорбінки, а це майже денна норма для людини у віці. Капуста квашена в банці, зберігає в собі величезний комплекс мікроелементів і мінералів, необхідних для нашого організму. Також, в ній є клітковина та пектини.

Крім вітаміну С, в заквашеному овочі містяться такі вітамінки: В1, А, В2, Е, РР, К, H, U. Як ви самі вже зрозуміли, квашена капуста в банку — це надзвичайна криниця корисностей для нашого організму.

Вона не тільки допоможе оздоровити наше тіло, але й з легкістю впорається із зайвою вагою (якщо така є). На 100 грам цього продукту припадає всього 23 Ккал, тому цей різносол вважається дієтичним продуктом.

Загалом, сміливо готуйте квашену капусту в банку за нашим рецептом, їжте її кожен день (хоча б, по 100 гр.), І ви забудете про застуди, віруси та зайву вагу.

Інгредієнти:
Для основи:
1 шт. — 3 л. банку
2,5 кг. — Свіжа капуста
1 шт. — Морква
3 шт. — Лавровий лист
Для розсолу:
0,5 л. — Вода
2 стіл. лож. — Сіль
Приготування:
Заздалегідь підготуємо розсіл для капусти квашеної в банку. У 0,5 л окропу, додамо сіль, розмішаємо і знову, доведемо до кипіння, потім остуджуємо.

Розсіл повинен обов’язково бути холодним.

Шинкуємо капусту дрібною соломкою.

Моркву ріжемо соломкою (приблизно як на корейську).

На саме дно баночки покладемо лавровий лист, укладаємо шар капусти, присипаємо її морквою (так шари чергуємо), все утрамбовуємо руками (або дерев’яною товкачем).
Коли заповніть половину банки, закладіть ще 1 лавровий листок і ще один листочок покладіть, коли заповніть баночку повністю.

Заливаємо капусту холодним розсолом, утрамбовуємо капусту (можна товкачем або руками), і ще, додаємо її і моркву, доти, поки розсіл не підніметься нагору.

Ставимо, в якусь посудину, банку (наприклад, в тазик), т.к., в процесі бродіння розсіл може виливатися з банки, 2 дні хай капуста бродить при кімнатній t °. Періодично, за допомогою ножа видаляйте газ, що утворився, після двох днів, закрийте банку кришкою і приберіть її на добу в холодильник.

Ось так просто, лише за три дні, готується капуста квашена у банку, на 3 літри, рецепт на зиму. Порцію можете збільшувати та робити це, наприклад, у бочці або у відрі.

Смачного!