Чудовий салат для новорічного столу.

Інгредієнти:
яловиче серце, 500 г;
консервовані печериці, 1 банка;
цибуля, 2 шт;
огірки солоні, 5-6 шт;
сіль, перець та кріп за смаком;
масло рослине

Приготування:
Серце відварюємо у підсоленій воді, остуджуємо та ріжемо соломкою. Охолоджувати краще у воді, щоб м’ясо вийшло соковитим. Гриби ріжемо на пару частин, цибулю ріжемо невеликим кубиком. Обсмажуємо цибулю з грибами до випарювання рідини, остудити.

Огірки ріжемо соломкою. Змішуємо всі інгредієнти, заправляємо олією і якщо необхідно, підсоліть і додайте перець. Можна заправити салат і майонезом, так що пробуйте, який варіант заправки вам смачніше.

Ялов’яче серце можна замінити і курячим, індичним, свинячим або язиком. Також підходять і курячі пупки, які слід дуже добре відварити у воді із сіллю та спеціями.