Готую за унікальним рецептом вже четвертий рік. Чоловік і діти лопають узимку так, що за вухами тріщить!

Інгредієнти:
Болгарський перець – 1 кг.
зрілі помідори – 3 кг.
цибуля – 1 кг.,
морква – 1 кг.
цукор – 6 ст. ложок з гіркою,
олія – 300 гр.,
оцет 6% — 6 ст. ложок,
сіль – 6 ст. ложок без гірки.
Приготування:
Овочі добре промити та обсушити. Помідори нарізати скибочками, цибуля – півкільцями. Солодкий перець та моркву нарізати соломкою. Овочі скласти у велику каструлю, додати сіль, цукор, олію і добре перемішати. Суміші дати постояти 3-4 години, щоб виділився сік.

Змішані інгредієнти поставити на вогонь, довести до кипіння, додати оцет і кип’ятити ще 3-5 хвилин. Після 3-5 хвилин кип’ятіння салат відразу ж розкласти в стерилізовані банки, закатати, перевернути вгору дном, укутати і залишити до повного остигання.

Зберігати заготівлю салату на зиму у прохолодному місці. Салат на зиму «Мрія» готовий! Смачного!