Дуже смачна з холодцем, м’ясом, рибою, борщем. Рецепт простий, без проблем! Приготують навіть новачки у цій справі!

Сподобався рецепт тим, що він без оцту та зберігається без холодильника така Аджика. Смак просто чудовий, який нікого не залишить байдужим! Неймовірно ароматна та гостренька. До м’яса, та під горілку чудово.

Інгредієнти:
3 кг помідор
1 кг болгарського перцю
500 гр моркви
150 гр гострого стручкового перцю
150 гр часнику
200 мл рослинної олії
2 ст ложки червоного гострого перцю (молотого)
1 ст ложка меленого чорного перцю
1 ст ложка сушеної петрушки
2-3 ст ложки солі
Приготування:
Перекручуємо всі овочі через м’ясорубку або подрібнюємо в блендері, закидаємо в загальний котел, солимо, заливаємо олією і варимо півгодини. Потім додаємо мелений червоний та чорний перець, сушену петрушку та варимо ще 5 хвилин.

Закриваємо в стерилізовані банки (і кришки), ставимо банки до верху дном (або бочок) і вкриваємо проти ночі. Ось і весь рецепт!
Кількість гострого перцю кладіть на свій смак. Моя аджика виходить дуже гострою.