Інгредієнти:
2 л. молока
1 лимон
дрібка солі
спеції за бажанням
Приготування:
Молоко налийте в каструлю та доведіть до кипіння. А поки з 1 лимона вичавіть сік в окрему ємність. Як тільки молоко закипить, влийте в нього сік лимона та швидко заважайте.

Помішуйте приблизно 3-5 хвилин, доки не почне відокремлюватися сироватка від молока. Зберіть сироватку ложкою і перекладіть в сито або на марлю. Дайте рідини стекти. Посоліть та додайте спеції, якщо хочете.

Якщо готувати без спецій, то вийде класичний вершковий сир.

Тепер ще теплу сироватку викладіть у чашу блендера та пробийте до однорідності. Усе. Сир готовий. М’який та ніжний. Можна намазати його на підсушені тости та приносити до столу.

Смачного!