Ви теж тішитеся, коли на ринках з’являються перші кабачки? Здається, що від них уже віє літнім теплом та сонячною погодою. І нарешті можна готувати з них всякі ласощі: золотисті оладки, гриль-салати, рулетики.

Ми хочемо, щоб ви насолодилися цим овочом у всіх фарбах, тому підготували черговий простий і водночас незвичайний рецепт.

Гастрономічне блаженство для тих, хто відчайдушно чекав початку кабачкового сезону! Чудовий кабачковий рулет із достатком курячого фаршу: простіше і смачніше оладок. І гарнір та друге в одному блюді.

Кабачковий рулет з фаршем — це ошатна закуска на кожен день і прикраса святкового столу. Готується він досить просто, особливо якщо порівняти тяганину, з якою стикаєшся під час приготування оладок. А завдяки тому, що тісто запікається, не доводиться відмивати кухню від бризок олії. Спробуйте, ви будете приємно вражені.

Інгредієнти:
Кабачок 2 шт.
Зелень за смаком
Пшеничне борошно 2-3 ст. л.
Курячий фарш 300 г
Цибуля 1 шт.
Твердий сир 100 г
Сіль за смаком
Чорний перець (мелений) за смаком
Покроковий рецепт приготування кабачкового рулету з фаршем:

Вимийте та натріть на великій тертці кабачки. Добре відіжміть зайву рідину. У глибокій посудині збийте яйця з сіллю і перцем, залийте отриманою сумішшю кабачкову масу, додайте подрібнену зелень до смаку і ретельно все перемішайте.

Всипте в масу муку|борошно| і знову все перемішайте. Поступово розподіліть кабачкове тісто по застеленому пергаментом деку і відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 15-20 хвилин.

Очистіть і подрібніть цибулю, обсмажте її в невеликій кількості олії до прозорості, додайте в сковороду курячий фарш. Постійно перемішуючи інгредієнти, обсмажте куряче м’ясо до готовності.

В кінці присипте вміст сковороди сіллю та перцем. Помістіть фарш у глибокий посуд, присипте тертим сиром і перемішайте. Готовий корж у пергаменті викладіть на рушник, розподіліть на його поверхні м’ясну начинку (залишивши трохи вільного місця біля країв) і поверніть кабачкову основу рулетом.

Тим самим папером оберніть вже згорнутий рулет і надішліть частування в розігріту духовку на 10 хвилин, щоб розплавився сир.

Готовий рулет можете подавати як у гарячому, так і холодному вигляді. Наріжте його невеликими порціями та насолоджуйтесь чудовим поєднанням смаків.

Ви просто повинні скуштувати цей шедевр. Якщо хочете зробити закуску легшою, можете використати грибну начинку замість м’ясної, як тут. І не забудьте переслати рецепт друзям, котрі люблять кабачки!