Продукти (на 8 порцій)
Свинина (карбонад, шия) – 1 кг
Картопля середнього розміру – 7 шт.
Помідори – 3 шт.
Цибуля ріпчаста середнього розміру — 2 шт.
Сир твердий — 200 г
Сіль
Чорний мелений перець
Приправа до м’яса
Масло рослинне
Майонез

Для приготування страви потрібно:

1. Замаринувати м’ясо (я зазвичай використовую карбонад, м’ясо виходить дуже ніжним). Нарізати вздовж карбонад шматочками по 1,5 см, але не товщі 2 см. Добре натерти сіллю, перцем та приправою для м’яса. Нарізати півкільцями цибулю, змішати з м’ясом і, якщо час дозволяє, залишити маринуватися на 12 годин; якщо ні, то хоча б на півгодини.
2. Почистити картоплю та нарізати її кружечками.
3. Змастити лист рослинним маслом і викладати шарами: картопля, м’ясо, змащене майонезом, зверху м’яса — цибуля, потім порізані кільцями помідори.
4. Розігріти духовку до 180 ° С та запікати м’ясо протягом 50 хвилин.
5. Перед готовністю натерти на тертці сир і посипати м’ясо, поставити в духовку ще на 10 хвилин.

Смачного!