Як зробити смачний торт Кіндер молочна скибочка в домашніх умовах, Ви дізнаєтесь у цій статті, рецепт дуже простий, але який нікого не залишить байдужим!
Легкий шоколадний бісквіт і ніжний крем – суфле з тонким медовим після смаком – це щось неймовірне. Обов’язково приготуйте для своїх діток цей домашній смаколик.
Інгредієнти:
(1,5 кг, 18*28 см).
Бісквіт (30*40 см):
- 5 яєць,
- 125 г цукру,
- 125 г борошна,
- 25 г какао порошку,
- 40 мл води,
- 8 г ванільного цукру,
- дрібка солі,
Крем мус:
- 400 г вершків 33-35%,
- 100 мл молока,
- 75 г меду,
- 125 г білого шоколаду,
- ваніль чи 8 г ванільного цукру,
- 10 г желатину + 50 мл води,
Глазур (за бажанням) :
- 80 г вершків 33-35%
- 80 г темного шоколаду
Як приготувати Торт Кіндер молочна скибочка в домашніх умовах рецепт покроково:
- Бісквіт. Яйця збити із цукром на високій або максимальній швидкості міксера, 7-10 хвилин до пишної маси. В кінці додати ванільний цукор та сіль. Яєчна суміш повільно стікатиме з вінчиків, затримуючись на поверхні. Борошно змішати з какао в два прийоми просіяти в збиту масу, акуратно перемішати лопаткою, ніби складаючи тісто. У воду додати 2 ч. л. тіста, добре перемішати та влити по краю миски. Ще раз перемішати.
Вилити на лист застелений папером з бортиками, розмір 30*40 см 180 °С – 12-15 хвилин, готовність перевірити зубочисткою. Бісквіт розрізати на два коржі (якщо потрібно, підрівняти) з папером, зняти папір. Один корж покласти на тарілку або дошку, зверху роз’ємну прямокутну рамку, застелити борти папером.
Замість рамки, торт можна зібрати у формі відповідного розміру, або зробити рамку із щільної фольги.
- Крем мус. Желатин залити водою та залишити набухати. Вершки збити із ванільним цукром. Молоко нагріти, не кип’ятити. Влити у шоколад, залишити на 1 хвилину, перемішати до однорідності, додати мед. Желатин розпустити на мінімальній температурі, влити шоколадну масу і остудити. Підмішати вершки. Крем-мус вилити на підготовлену основу. Зверху другий корж.
- Глазур. Вершки нагріти, не кип’ятити, вилити на шоколад, розмішати до гладкої глазурі. Покрити торт, зверху можна зробити візерунок фігурним шпателем. Торт прибрати в холодильник на 4-6 годин або на ніч. Розрізати його на 12 тістечок теплим ножем (зануривши в гарячу воду).
