Пропонуємо вам рецепт особливо ароматного та смачного домашнього торта. М’яке та пухке тісто чудово поєднується з м’якою сирною начинкою. Доповнене вершковим соусом, печиво виходить таким смачним, що тане в роті. Порадуйте своїх близьких домашньою випічкою, яка нікого не залишить байдужим.
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ ТІСТА
-350 г борошна
-3 г сухих дріжджів
— 100 мл молока
-50 г цукру
-50 г вершкового масла (82%)
-70 г вершків
— 3,5 г солі
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ НАЧИНКИ
-500 г сиру
-1 або
-100 г цукру
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ СОУСУ
— 200 г вершків
-1 ложка цукру
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
1. Розчиніть дріжджі в теплому молоці. Додайте 0,5 чайної ложки цукру і 2-3 чайні ложки борошна. Перемішуйте, поки не вийде однорідне і рідке тісто. Залиште при кімнатній температурі на 30-40 хвилин до утворення піни.
2. Просіяти борошно. Змішайте його з сіллю і цукром. Додайте розм’якшене (кімнатної температури) масло і вершки. Добре перемішайте до отримання розсипчастої маси.
3. Вилийте готовий майонез в розсипчасте тісто і добре перемішайте. Отримайте тісто середньої щільності. Густоту тіста регулюємо за допомогою борошна.
4. Накрийте тісто рушником або харчовою плівкою і дайте йому відпочити 10-15 хвилин. Добре вимісити тісто, поки воно не стане гладким і однорідним. Накрийте і дайте рости в теплому місці. Її обсяг повинен збільшитися вдвічі. Якщо є час, дайте тісту піднятися вдвічі.
5. Розітріть сир з яйцем і цукром до отримання однорідної маси. Якщо сир занадто вологий, додайте трохи борошна або панірувальних сухарів.
6. Тісто розкачати в прямокутну форму, товщиною 0,5-1 см.
7. Зверху покриваємо рівним шаром начинки і згортаємо (не дуже туго).
8. Отриманий рулет наріжте скибочками бажаної товщини. Вийде приблизно 20 скибочок. Розкладіть їх на деку, застеленому папером. Тримайте дистанцію між ними. Накрийте їх рушником і залиште при кімнатній температурі на 40 хвилин. За цей час тісто підніметься.
9. За 5-7 хвилин до того, як поставити коржі в духовку, змастіть їх збитим яйцем. Випікайте їх у попередньо розігрітій духовці до температури 180-200°C, поки вони не зарум’яняться.
10. Змішайте вершки з цукром. Як тільки ви дістанете коржі з духовки, змастіть їх приготовленим соусом. Накрийте їх (кришкою) і дайте їм охолонути.
Наша команда бажає вам приємного апетиту в колі ваших близьких!