Технологія нескладна, готується риба в духовці. Особливо припаде до смаку любителям страв, приготованих на вогнищі. Риба готується з простих інгредієнтів, виходить достатньою соковитою, з яскравим, вираженим відтінком копчення.
Компоненти:
- риба – 3 шт .;
- помідор – 1 шт .;
- цибуля – 2 головки;
- соєвий соус – 30 мл;
- сметана – 45 мл;
- гірчиця – 30 мл.
Етапи приготування:
Чищу рибу, прибираю всі непотрібні частини: нутрощі, голову.
Готую заправку: сметана, гірчиця і соєвий соус. Все перемішати.
Риби нарізаю на два-три шматки. Занурюю шматочки в соус і залишаю маринуватися протягом 30 хвилин.
Овочі нарізаю: цибулю півкільцями, помідори кружальцями.
У форму для випікання, попередньо змащену маслом, викладаю рибу, чергую з овочами. Можна овочі на дно, зверху – скумбрію.
Випікати при 180 С протягом півгодини. Скумбрія повинна добре запектися, зверху матиме апетитний підсмажений колір.
У рецепті заправці вказані мл, при неможливості виміряти, рахуйте, що 1 ст. л. дорівнює 15 мл.
Скумбрія виходить дуже смачною, соковитою. Така скумбрія дуже добра в будь-якому вигляді – гаряча і холодна. В охолодженому вигляді вона має смак риби гарячого копчення.
