Інгредієнти для листів: 450 г борошна, 000,14 столових ложки олії, 2 цілі яйця, 10 г свіжих дріжджів, 1 столова ложка тертого цукру, 1 столова ложка солодкого молока, 60 мл питного йогурту, 1 щіпка солі.  

Інгредієнти для начинки: 800 г солодкої або солоної тушкованої яловичини (на ваш смак), 3 яйця, 2 столові ложки манної крупи, 150 г родзинок, 3 столові ложки цукру, 1 столова ложка ванільної есенції, за бажанням, терта цедра лимона або кориця

Спосіб приготування: Приготування тіста : У склянці змішайте дріжджі з цукром і 1 столовою ложкою теплого молока. Перемішайте до однорідності та відставте. У глибоку миску висипаємо борошно, додаємо йогурт, сіль, олію, два цілих яйця і дріжджі, змішані з молоком. Добре перемішайте, постійно вимішуючи склад, до отримання однорідного нелипкого і злегка еластичного тіста. Отримане тісто ділиться на 2 рівні частини і кожна кулька тіста розтягується на присипаній борошном робочій поверхні за допомогою качалки, і формується лист тіста відповідно до розміру дека. Накрийте листи харчовою фольгою і дайте їм відпочити при кімнатній температурі приблизно на 10 хвилин.

Приготування начинки : віджатий коров’ячий сир викласти в миску. Зверху додайте збиті як для омлету яйця, манну крупу, родзинки, цукор, ванільну есенцію та цедру лимона або корицю, залежно від уподобань. Добре перемішайте, поки не отримаємо ідеально однорідну пасту.

Збірка пирога: деко розміром 38×35 см застелити папером для випікання та викласти перший лист тіста. Наколоти виделкою з місця на місце. Вилийте начинку на лист тіста і розрівняйте її лопаткою. Поверх начинки викласти другий лист тіста і змастити його збитим жовтком. Випікайте пиріг в розігрітій до 180 градусів духовці і випікайте приблизно 35-40 хвилин. Після запікання вийміть деко з духовки, накрийте кухонним рушником і дайте йому охолонути приблизно 20-30 хвилин, потім посипте цукровою пудрою і подавайте.

Бажаємо приємного апетиту і смачного приготування!