Смачний і корисний холодець можна зварити не тільки зі свинини, а й з курячого і іншого м’яса.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- вода – 2.5 л;
- курка без шкіри, половина;
- ніжки курки – 700 г;
- шийки індички і потрушки – 2 шт;
- цибуля й морква – по 1 шт;
- перець горошком – 10-15 шт;
- лавровий лист – 1 шт;
- спеції і сіль за смаком.
Процес приготування
Ніжки очищаємо від шкірки, прибираємо нижню частину.
Промиваємо все та заливаємо водою і ставимо на вогонь. Коли вода закипить, засипаємо перець і кладемо лавровий лист, солимо до смаку.
Якщо варите в мультиварці. Ставимо на 1.5 години. Спочатку додаємо моркву.
Далі робимо все, як завжди, розбираємо м’ясо і розкладаємо його по ємностям.
Якщо ви будете варити на вогні в каструлі, тоді після закипання, зменшуємо вогонь і тушкуємо на мінімальному вогні 4 години.
Якщо не любите жирний холодець, перед тим, як будете розливати бульйон, зберіть жир.
Не забудьте спробувати на сіль і додати пропущений через прес, часник.
Прикрашаємо за смаком, можна кружечками моркви і гілочками зелені.
Ставимо холодець в холодильник.
