Здавалося б, нового може бути в приготуванні котлет. Кожна господиня вміє їх готувати і в кожної припасовані якісь свої хитрощі. Я теж так думала, доки не дізналася цей рецепт. Таких соковитих котлет ти ще не куштував. На смак як люля-кебаб, лише приготовлені будинки та на сковорідці. Загалом, що казати, це потрібно приготувати та спробувати.
Редакція «Так просто!» ділиться з тобою простим рецептом смачних котлет по-циганськи.
Як посмажити котлети
Інгредієнти для фаршу
- 2 кг свинини
- 1 кг цибулі
- 1 яйце
- 3 ч. л. солі
- 1 ч. л. чорного меленого перцю
- олія для смаження
- свіжа зелень
- борошно
Інгредієнти для маринованої цибулі
- 1 цибулина
- 1 гілочка кропу
- 3 ст. л. оцту
- 3 ст. л. води
- дрібка солі
Приготування
- Для котлет найкраще брати свинину середньої жирності. М’ясо та цибулю пропусти через м’ясорубку. Змішай все.
- Тепер до фаршу додай сіль, перець та зелень. Також можеш додати до м’яса свої улюблені спеції до смаку. Добре перемішай, щоб спеції рівномірно розподілилися.
- Також вбий у фарш одне яйце, щоби котлети трималися купи. Ось фарш і готовий. Головна фішка у тому, що ми не додаємо хліб. Такий фарш використовується для приготування люля-кебаб, і ці котлети на смак будуть не гіршими.
- Фарш потрібно добре відбити і сформувати з нього котлети. На дошку чи тарілку насип трохи борошна і обваляй у ній готові котлети. Потім відправ їх на розігріту сковорідку, попередньо додавши масло. Обсмажувати котлети потрібно рівно 7 хвилин з одного боку та 7 з іншого.
- Поки котлети обсмажуються, приготуй мариновану цибулю. Він стане прекрасною заправкою для котлет. Для цього в невеликій ємності змішай укус та воду. У цей маринад відправ нарізану кільцями цибулю і подрібнений кріп. Дай трохи настоятися.
- Коли котлетки зарум’яняться з одного та з іншого боку, можна їх знімати. Так вони вийдуть дуже соковитими та смачними, хоча ти можеш смажити їх і довше, якщо любиш добре просмажені. Готові котлети виклади на тарілку, зверху посип маринованою цибулею і можна подавати на стіл!
Що сказати, прості смачні котлети. За цим рецептом вони виходять максимально насиченими та соковитими. Коли готуєш їх, у будинку стоїть запах шашлику. Смак у цих котлет нагадує люля-кебаб, а з маринованою цибулею так взагалі не відрізниш. Просто спробуй, тобі обов’язково сподобається!
Нещодавно ми розповідали, як приготувати смачні та незвичайні котлети-гнізда . Додай родзинку звичайним котлетам!
Хочеться чогось незвичайного? У такому разі пропонуємо тобі рецепт відмінної легкої закуски з кабачків зі сметаною . Смажити нічого не треба!
А ще обов’язково спробуй хрумку та соковиту закуску з помідорів .
Сподобався рецепт? Поділися з друзями!5