Домашні картопляні ковбаски є у кухнях багатьох слов’янських народів — литовської, білоруської, української, польської.
Звичайно, у кожної страви свої нюанси, але суть одна й та сама — свинячі кишки фарширують картоплею чи картоплею з додаванням м’яса.
Крім картоплі та м’яса, в ковбасу обов’язково кладуть цибулю. Насамперед для того, щоб картопля зберегла колір. Нарізана або терта картопля швидко темніє, а цибульний сік цьому перешкоджає.
Картопляна ковбаса
складові
- 1,5 кг картоплі
- 250 г грудинки
- 300 г печериць
- 2 цибулини
- 3 м натуральної оболонки для ковбаси
- 2-3 ст. л. рослинного масла
- перець та сіль за смаком
Приготування
- Добре промий оболонку для ковбаси.
- Очищена картопля натрі на дрібній тертці.
- Обсмажити на сковороді дрібно нарізану цибулю.
- Дрібно наріж гриби та грудинку. Додай їх до цибулі і продовжуй обсмажувати до готовності.
- Змішай усі інгредієнти. Начини сумішшю оболонку. Кінці зав’яжи ниткою. Не забудь зробити зубочисткою пару проколів у кожній ковбасці.
- Запікайте картопляні ковбаски в духовці при температурі 180 градусів 40-50 хвилин.
- Картопляні ковбаски з грибами готові. Смачного!
Про соус для картопляних ковбасок говорити особливо і не треба — кожен зможе приготувати підсмажені шкварочки. І не забудь про сметану, вона тут теж доречно!
Як приготувати домашню ковбасу зі свинини та сала , ти зможеш дізнатися зі статті на так просто! . Якщо у тебе є цікавіші рецепти домашньої ковбаси, обов’язково поділися ними в коментарях.