У цій статті я пропоную приготувати соковиті котлети з курячого філе з майонезом. Це дуже бюджетна страва, якою легко можна досхочу нагодувати всю родину . Вистачає котлет з лишком на цілий тиждень. Встигай тільки гарніри міняти.
Котлети з курячого філе з майонезом
складові
- 1 кг курячого м’яса
- 0,5 л молока
- 1 ст. л. сушеного меленого солодкого перцю без гірки
- 4 зубчики часнику великого розміру
- 300 г цибулі
- 2 ст. л. майонезу
- 6 м’якушів білого хліба або батона
- 40 г вершкового масла з високим відсотком жирності
- сіль за смаком
- 1 куряче яйце
- чорний мелений перець за смаком
- свіжа зелень
- рафінована рослинна олія без запаху для смаження
Приготування
- Очисти цибулю від лушпиння і наріж маленькими кубиками. А після цього розігрій на сковороді вершкове масло і просмажте в ньому цибулю до золотистого кольору. Поки цибуля смажиться, начисти і пропусти через часник прес. Потім додай його і смажу все разом ще секунд 30. Готову цибулю з часником потрібно перекласти на тарілку.
- З білого хліба чи батона треба зрізати скоринку. Для приготування котлет нам знадобиться лише м’якуш. Залий його 500 мл молока і залиши набухати на кілька хвилин.
- Куряче м’ясо разом із шкіркою потрібно перекрутити в м’ясорубці. Так само чинимо з цибулею, часником і віджатим хлібним м’якушем. Фарш потрібно посолити і поперчити до смаку. Я завжди додаю ще рубану свіжу зелень для ніжного ніжного аромату. Зазвичай використовую кріп та петрушку — те, що росте на грядці під будинком. Якщо ти не маєш свіжої зелені, можеш використовувати сушену. Вона продається у відділі із приправами у кожному супермаркеті. Не забуваємо додати до всіх інгредієнтів дві столові ложки майонезу. Його, до речі, легко замінити сметаною. Потім фарш добре перемішуємо руками.
- Щоб фарш не прилипав до рук, візьми трохи пшеничного борошна. Сформуй невеликі котлетки та просмаж з кожного боку в розігрітій олії на сковороді. Раджу використовувати рафіновану олію без запаху. За бажанням можна запекти котлетки у духовці. Вибери верхній та нижній режим і тримай до появи гарної рум’яної скоринки.
Ну ось і все, найсмачніші курячі котлетки готові! Подавай на стіл гарячими разом із картопляним пюре та овочевим салатиком. Всім смачного!