Сьогоднішня стаття для любителів м’ясних страв та простих рецептів. Якщо ти шанувальник люля-кебаба , то тобі напевно цікаво спробуватиме мититеї. Це традиційна молдавська страва , про яку мають знати далеко за межами батьківщини. Знайомтеся: мититеї — найсмачніші ковбаски без оболонки.
Мітітей
Мітитеї традиційно готували з баранини. Але ми пропонуємо тобі взяти змішаний фарш: яловичий та курячий . Так котлетки вийдуть ще соковитішими і апетитними. Смажити митії можна як на сковороді, так і на грилі. А щоб вони вийшли ще смачнішими, після смаження їх необхідно трохи проварити. Якщо тобі цікаві інші оригінальні страви, читай рецепт м’ясних пальчиків .
складові
- 700 г яловичого фаршу
- 300 г фаршу з курячої грудки
- 300-400 мл молока
- 2–3 зубчики часнику
- 1 ст. л. крохмалю
- 1 ч. л. харчової соди
- сіль, коріандр, чорний перець за смаком
- соняшникова олія для смаження
Приготування
- У глибоку миску виклади фарш, посоли та поперчи м’ясо до смаку. Також додай коріандр та товчений часник. Перемішай фарш зі спеціями.
- Після цього почни додавати молоко порціями по столовій ложці, періодично помішуючи. Потім додай у фарш крохмаль. Погаси соду оцтом і додай до м’яса. Знову все перемішай. У результаті фарш має липнути до рук. Миску з м’ясом накрий харчовою плівкою і відправь у холодильник на 8-10 годин.Тобі подобається те, що читаєш? Постав нам «Подобається» у Фейсбуці і обов’язково поділися статтею з друзями!
- Після цього почни формувати мититеї. Для цього візьми целофановий пакет, у центр поклади фарш. Загорни пакет і надайте котлеті довгасту форму. Те саме пророби з усім фаршем, поки він не закінчиться.
- На розігріту сковороду налий соняшникову олію. Потім виклади митії. Смажити їх потрібно на великому вогні. Через 1 хвилину переверни на інший бік. Не доводь до готовності, котлети повинні трохи зарум’янитися з боків.
- Потім виклади митії в іншу сковороду з яловичим бульйоном. Вари до готовності 10-15 хвилин на середньому вогні із закритою кришкою.
Молдавські мититеї подавай разом із салатом чи домашнім аджиком. Це чудова страва, щоб урізноманітнити повсякденне меню. Смачного!