Сьогодні ми розповімо, як приготувати торт «Прага» в домашніх умовах. Не всі знають, що празький торт насправді вигадали не в Празі.

Торт «Прага» в домашніх умовах

Існують спрощені версії цього торта, але ми поділимося класичними, адже його не так складно готувати. Тобі знадобиться форма для випікання діаметром 21-22 см .

Інгредієнти для бісквіту

• 6 яєць
• 150 г цукру
• 115 г борошна
• 25 г какао
• 40 г вершкового масла

Інгредієнти для крему

• 1 яєчний жовток
• 20 мл води
• 120 г молока, що згущує|згущає|
• 200 г вершкового масла
• 8 г ванільного цукру
• 10 г какао

Інгредієнти для глазурі

• 100 г чорного шоколаду
• 100 г вершкового масла
• 50 г абрикосового варення

Приготування

1. Спершу відокремлюємо білки від жовтків . Потім збиваємо білки до появи стійкої білої піни. Потім, не перериваючи збивання, додаємо 75 г цукру. Продовжуємо до появи стійких піків.
2. Також 75 г цукру додаємо до жовтків та збиваємо міксером приблизно 2 хвилини. Повинна вийти пишна світла маса .Тобі подобається те, що читаєш? Постав нам «Подобається» у Фейсбуці і обов’язково поділися статтею з друзями!
3. Змішуємо разом борошно з какао. Тепер потрібно бути уважним та обережним. Тобі потрібно до жовтків по черзі додавати борошняну суміш та білки. Перемішувати повільно і ніжно .
4. Тепер втручай у тісто 40 г розтопленого вершкового масла. Перед цим його потрібно обов’язково охолодити до кімнатної температури !
5. Змасти форму для випікання маслом і потім обсип злегка борошном. Далі можеш викладати туди тісто.
6. Розігрій духовку до 200 градусів і став випікатися бісквіт на 30 хвилин .
7. Готовому коржу потрібно вистоятись. Для цього ми чекаємо, поки він повністю охолоне, і загортаємо у харчову плівку. Після цього чекаємо на 8 годин.
8. Потім потрібно зрізати верхівку і розрізати корж на 3 частини .
9. Змішуємо в сотейнику молоко, що згущує|згущає|, жовток, воду і ванільний цукор. Далі потрібно довести масу до загусання на водяній бані та остудити при кімнатній температурі.
10. Олію кімнатної температури почні збивати міксером. У процесі потроху додай сироп. В кінці додай какао .
11. Збирати торт дуже просто: просто перемаж по черзі коржі кремом, а зверху змасти абрикосовим повидлом.
12. Для приготування шоколадної помадки розтопи в сотейнику на водяній бані шоколад та вершкове масло. Готовою сумішшю щедро полів торт з усіх боків.

Тепер залиште торт у холодильнику на 2 години і все готове.