Пекінська капуста, відома також під назвою «Петсай», справді уродженка Китаю, перші письмові згадки про неї відносяться до V століття нашої ери.

Серед усіх видів капусти пекінська – найсоковитіша. А серед хрустких ще й найм’якша. Лікарі рекомендують включати її в меню діабетиків і пацієнтів, які страждають на захворювання серця.

Багата клітковиною, пекінська капуста має бути на столі у людей, які мають проблеми зі шлунком і кишечником.

Цей чудовий овоч, багатий на корисні речовини, — один із найкращих засобів для профілактики авітамінозу, у тому числі весняного, коли багато інших дарів природи, на жаль, уже втрачають всі свої корисні якості.

Саме з пекінською капустою виходять найніжніші салати! «Так просто!» зібрав для тебе 5 найкращих рецептів.

Простий салат з пекінською капустою

Салати з пекінською капустою досить прості в приготуванні і можуть змінюватись за складом та калорійністю. Готувати із цього овоча одне задоволення. Капуста швидко і зручно шаткується.

Вона має ніжний, не дуже виражений смак, тому поєднується з багатьма продуктами. До того ж дуже довго зберігається в холодильнику, будь-якої миті можна приготувати легку, поживну закуску.

Салат з пекінської капусти з чорним кмином

Салат з пекінської капусти та моркви з чорним кмином буде гарним доповненням до основної страви. Хрумка капуста і морква чудово поєднуються з твердим сиром, а щіпка чорного кмину надає пікантності та особливого смаку.

складові

• 200 г пекінської капусти
• 1 морква
• 30 г тертого сиру
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. гранатового соусу
• чорний кмин і сіль за смаком

Приготування

1. Наріж капусту і переклади в салатник.
2. Натріть очищену моркву на дрібній тертці і додай до капусти.
3. Додай тертий сир, чорний кмин і трохи солі. Про унікальні властивості чорного кмину, або, як його ще називають, калінджі, ти зможеш дізнатися зі статті на нашому сайті .
   
4. Заправ салат оливковою олією і гранатовим соусом. Все акуратно перемішай.
   
5. Смачного!

Салат з пекінської капусти та апельсинів

Дуже простий, але свіжий та незвичайний салат. Апельсини краще брати солодкі. Заправити можна натуральним йогуртом або збризкати соком лимона або апельсина. А можна взагалі нічим не заправляти і так соковитий.

складові

• 1 качан пекінської капусти
• 2 апельсини
• 1 ч. л. лимонного соку
• 1 ч. л. яблучного оцту
• гарбузове насіння за смаком

Приготування

1. Наріж пекінську капусту соломкою, причому чим ближче до основи, тим тонше треба нарізати.
2. Очисти апельсини від шкірки та розбери на часточки.
3. Виклади в салатницю пекінську капусту, шматочки апельсинів та гарбузове насіння.
4. Збризкайте лимонним соком і яблучним оцтом. Акуратно перемішай.

Салат «Настінка» з пекінської капусти та шинки

Приготуй салат із пекінської капустою з шинкою. Салат виходить дуже ситний, яскравий та смачний. Поєднання інгредієнтів просто неповторне.

складові

• 1 качан пекінської капусти
• 300 г шинки
• 100 г волоських горіхів
• 150 г твердого сиру
• 200 г моркви по-корейськи
• 4 яйця
• 300 г курячого філе
• півбанки консервованих ананасів
• зелена цибуля і салатне листя за смаком
• сіль та майонез за смаком

Приготування

1. Вимий і дрібно наріж капусту. Ріж акуратно і тонко. Чим дрібніше нарізаний салат, тим його смак буде цікавішим.
2. Наріж кубиками шинку. Не намагайся замінити її на ковбасу — смак буде зовсім не той.
3. Подрібни та обсмаж на рослинній олії горіхи.
4. Натрію на великій тертці сир і варені яйця.
5. Відвари куряче м’ясо і наріж невеликими кубиками.
6. Ананаси наріж великими шматками. Вони повинні яскраво відчуватися у салаті.
7. Зелена цибуля наріж тонкими кільцями.
8. Змішай всі інгредієнти, потім перемішай, додай майонез та сіль. Ще раз перемішай. Викладай салат на листя салату. Так буде гарніше виглядати.
9. Смачного!

Салат з пекінської капусти з курячим філе та сухариками

Салат з пекінської капусти — криниця вітамінів і гарного настрою.

складові

• 1 качан пекінської капусти
• 1 куряче філе
• 1 цибулина (за бажанням)
• 1 баночка консервованої кукурудзи
• 1–2 гілочки петрушки
• оливкова олія або майонез до смаку
• лимонний сік або бальзамічний оцет на смак
• сухарики до смаку
• сіль, орегано, чорний мелений перець за смаком

Приготування

1. Наріж капусту у вигляді тонкої соломки.
2. Розморожене куряче філе злегка відбийте, трохи поперчи і посоліть. Обсмажити куряче філе на грилі або сковороді до повної готовності.
3. Дрібно наріж цибулю та листя петрушки.
4. Змішай у великій салатниці нарізану пекінську капусту, зерна консервованої кукурудзи, нарізану петрушку та сухарики із білого хліба.
   
5. Посоли та додай 1–2 щіпки сухого орегано. Змішай усі підготовлені інгредієнти.
6. Остигло куряче філе наріж невеликими кубиками або соломкою і додай у салат.
7. Можна заправити салат оливковою олією та лимонним соком. Як варіант замість соку можна додати в масло кілька крапель бальзамічного оцту і перемішати.
8. Смачного!
   

Салат із пекінської капусти з огірками

Для створення смачного, легкого та корисного салату з пекінської капусти з огірками потрібно лише кілька інгредієнтів.

складові

• 450-500 г пекінської капусти
• 250 г огірків
• 2-3 г солі
• 30 мл олії
• 1 ч. л. лимонного соку
• зелень за смаком

Приготування

1. Розбери качан пекінської капусти на листя, вимий їх і наріж соломкою.
2. Вимий огірок. Відріж кінчики і наріж його на півкола.
3. Склади овочі в миску, додай нарізану зелень. Можна використовувати петрушку чи кріп.
4. Поклади сіль і трохи пам’ятай усі овочі. Додати олію та сік лимона. Перемішати.
5. Легкий, з калорійністю близько 50 ккал на 100 г, корисний та смачний салат із пекінської капусти та огірків готовий. Смачного!

Як бачиш, пекінська капуста чудово поєднується з різними продуктами. Будь-який рецепт за її участю перетворюється на кулінарний шедевр.

Виявивши трохи фантазії і користуючись представленими тут рецептами, легко можна придумати щось своє і зробити п’яти з улюблених салатів безліч нових , лише трохи змінивши інгредієнти.