Влітку зазвичай не дуже хочеться їсти занадто ситного та жирного. Спека спонукає нас вибирати овочі, фрукти та легші страви. Але великих шанувальників м’яса так просто не провести. Саме для них ми маємо чудовий рецепт на літо: курячі котлети з кабачком. Вони соковиті, легкі для шлунка, тримають форму і не розвалюються . Диво, а не котлети!
Курячі котлети з кабачком
складові1 кг курячого філе2 невеликі кабачки2–3 зубчики часнику1 яйцекілька гілочок кропу чи петрушкисіль, перець, спеції за смаком
Приготування
- Спочатку потрібно натерти кабачок на великій тертці, потім його посолити. Це дуже рідкий овоч, тому нам доведеться прибрати з нього зайву вологу. Перемішайте кабачки з сіллю і дай їм трохи часу постояти і пустити сік.
- Тепер пропускаємо філе через м’ясорубку. У фарш додаємо сіль, перець, спеції. Також дрібно кришимо зелень і видавлюємо часник через прес. Після цього додай яйце і все перемішай. Фарш потрібно добре вимішати рукою, щоб білки склеїли його масу.Тобі подобається те, що читаєш? Постав нам «Подобається» у Фейсбуці і обов’язково поділися статтею з друзями!
- Потім повертаємось до наших кабачків і добре їх вичавлюємо рукою. Потрібно видавити з овочевої маси якнайбільше вологи. Тоді котлети добре триматимуться разом і не розвалюватимуться.
- Добре перемішай кабачки із фаршем. Якщо ти помітила, що фарш все-таки вийшов трохи рідким, то можеш додати 1 ст. л. борошна або картопляного крохмалю.
- Потім формуємо котлетки та розігріваємо масло на сковороді. Коли вона добре розігріється, обсмажуйте котлети по 3-4 хвилини з кожного боку. Потім можеш скласти їх у сковороду, налити трохи водички і згасити ще хвилин 10.
- Якщо хочеш легші котлетки, то просто склади їх у форму для запікання та відправь у духовку. Тоді вони вийдуть ще легшими та ніжнішими. І ніякої олії! Краще зроби сметанний соус із зеленню та часником і залий їм форму з котлетами.
Сподіваємось, тобі сподобаються такі курячі котлети з кабачком. Також бажаємо поділитися класним рецептом котлет по-французьки та цікавим рецептом котлет без м’яса .