Складові:
- Гриби 200 гр.;
- Картопля 2 шт.;
- Морква 1 шт.;
- Цибуля 1 шт.;
- Вершки 100 мл.;
- Плавлений сирок 1 шт.;
- Пучок кропу;
- Морська сіль;
- Перець чорний мелений;
- Оливкова олія.
Спосіб приготування:
- Налийте в каструлю 2 літри води та поставте на вогонь.
- Помийте, очистьте, покришіть та додайте до киплячої води картоплю. Зменште вогонь та варіть 10 хвилин.
- Помийте та почистьте овочі. Моркву натріть, а цибулю дрібно покришіть.
- Почистьте, помийте та поріжте пластинками гриби.
- На пательні розігрійте олію та обсмажте овочі, а через 5 хвилин додайте гриби. Перемішайте та тушкуйте ще 5 хвилин.
- Перекладіть тушковані інгредієнти в суп та варіть 7 хвилин.
- Нарізаємо сирок кубиками та додаємо в суп. Перемішуємо поки він не розплавиться та додаємо вершки, пошинкований кріп, солимо, перчимо і варимо ще 3 хвилини.
Наша рецепт вершкового супу з грибами не лише дуже смачний, але й досить простий у приготуванні. Гриби, що ми використовуємо у цьому супі, можна замінити на будь-які інші свіжі гриби, які ви більше любите. Додавання плавленого сирка до супу робить його більш насиченим та кремовим у текстурі. Такий вершковий суп можна подавати як головну страву на обід або як перший хід на вечерю. Цей суп може бути чудовим варіантом для вегетаріанців, які шукають нові ідеї для свого раціону.