Інгредієнти:
- Бройлерне курча тушки;
- Кам’яна сіль;
- Лавровий листок;
- Перець чорний горошок;
- Скляні банки з кришками по 0,5 л.;
- Велика ємність;
- Рушник.
Спосіб приготування:
- Поріжте курчат на порції та відокремте кістки від м’яса.
- Покладіть в каструлю кістки, спини, нижню частину гомілок й крил, залийте водою та поставте варитись протягом 5 годин на мінімальному вогні.
- Простерилізуйте скляні банки та кришки й дайте їм добре просохнути.
- Покладіть у кожну банку по лавровому листу, декілька горошин чорного перцю, заповніть їх на половину м’ясом, донизу шкірою, притрусіть сіллю 0,5 ч. л., знову вкладіть м’ясо до рівня плечиків, потрусіть такою ж кількістю солі та накрийте банки кришками.
- Візьміть широку каструлю, застеліть дно тканинною серветкою, поставте на неї банки з м’ясом, на кожну банку покладіть груз та налийте в каструлю теплу воду по плечики банок.
- Коли вода в каструлі закипить, включіть вогонь на мінімум та варіть курячу тушонку на протязі п’яти годин.
- За п’ять годин бульйону в банці стане мало, тому долийте їх до верху бульйоном, що варився паралельно на плиті з кісток, він дуже густий та наваристий.
- Готову тушонку вийміть з каструлі, закрутіть кришками чи закатайте, вкутайте ковдрою та залиште охолоджуватись.
Смачна куряча тушонка може бути приготована в домашніх умовах за допомогою простого та швидкого рецепту. Це ідеальна заготовка для тих, хто хоче швидко та легко приготувати смачну вечерю. Якщо ви витратите один день на тушкування, то у вас буде чудова закуска на всю зиму. Куряча тушонка вийде найніжнішою, якщо використовувати бройлерне курча тушки та дотримуватися рецепту.
Інгредієнти для цього рецепту дуже прості та доступні: курчат, кам’яна сіль, лавровий листок, перець чорний горошок, скляні банки з кришками по 0,5 літра, велика ємність та рушник.
Приготування курячої тушонки також не потребує багато зусиль. Спочатку необхідно порізати курчат на порції та відокремити кістки від м’яса. Потім кістки, спини, нижню частину гомілок та крила потрібно покласти у каструлю з водою та варити на мінімальному вогні протягом 5 годин.
Для того, щоб зберегти курячу тушонку на довший час, потрібно процедити бульйон та заповнити ним банки з м’ясом до верху. Готову тушонку необхідно закрити кришками або закатати, вкутати ковдрою та залишити охолоджуватись. Цю смачну закуску можна зберігати в холодильнику, льосі або погребі, якщо такий є, протягом 6 місяців.
Отже, цей простий рецепт курячої тушонки в домашніх умовах може стати відмінною альтернативою купівлі готового продукту в магазині та забезпечить