Складові:
- Капуста білокачанна 1 шт.;
- Рис довгий 50 гр.;
- Фарш 150 гр.;
- Ріпчаста цибуля 1 шт.;
- Морква 1 шт.;
- Рослинна олія;
- Вода 100 мл.;
- Морська сіль;
- Перець чорний мелений.
- Сметана 30 гр.;
- Сир твердий 100 гр.;
- Помідори 2 шт.;
- Часник 4 зуб.;
- Кріп свіжий 2 гілки;
- Петрушка свіжа 2 гілки.
Спосіб приготування:
- Покладіть качан в мікрохвильовку на 10 хвилин та обдайте холодною водою.
- Відокремте листя та зріжте потовщення.
- Відваріть до напів готовності рис.
- Почистьте, подрібніть та обсмажте на рослинній олії моркву з цибулею.
- Змішайте рис, фарш, обсмажені овочі, сіль та перець.
- Сформуйте з капусти та начинки голубці й викладіть у деко змащене олією.
- Додайте воду, накрийте листом фольги та поставте готуватися на пів години в розігріту до 200°С духовку.
- Поріжте помідори, натріть на тертці сир, подрібніть зелень, додайте пропущений через прес часник, сметану, сіль, перець та перемішайте.
- Змастіть голубці заправкою та запікайте ще 15 хвилин.
Представляємо вам рецепт надзвичайно смачних та сочних румунських голубців, відомих також як Sarmale. Ця страва може бути приготована з будь-яким фаршем, грибами, беконом або квашеною капустою. Це ідеальний варіант для вечері з сім’єю та друзями.
Ось декілька речей, які можуть додати до вашого рецепту Sarmale, щоб зробити його ще смачнішим. Додайте до начинки підсмажену пекінську капусту для додаткового смаку та хрусткості. Також, додайте в начинку мелену гостру паприку, щоб зробити голубці більш ароматними та гострими.
Для більш насиченого смаку голубців, додайте до суміші фаршу та рису копчену ковбасу. І якщо ви любите гострі страви, то можна додати декілька нарізаних перців чилі до начинки.
Якщо ви хочете зробити голубці менш калорійними, ви можете замінити фарш на куряче філе. А також, замінити рис на квасолю, щоб збільшити кількість білка та зменшити кількість вуглеводів.
На заправку для голубців можна додати томатний соус та зелену пасту з базиліком, щоб підкреслити смак страви. Також можна приготувати майонезну заправку з часнику та гірчиці.
Тож, спробуйте додати ці ідеї до свого рецепту Sarmale та насолоджуйтеся надзвичайно смачними голубцями. Смачного!