Інгредієнти:
- Мойва або кілька 1 кг.;
- Лушпиння цибулі 2 жмені;
- Сіль морська 1 ст. л.;
- Цукор пісок 1 ч. л.;
- Чайна заварка 1 скл.;
- Рослинна олія 200 мл.;
- Лавровий лист 7 шт.;
- Чорний перець 5 гор.
Спосіб приготування:
- Почистьте рибу від нутрощів, голови, хвостів та плавників й добре промийте.
- Викладіть її у глибоку жаровню рядами одна на одну.
- Змішайте всі інші інгредієнти та вилийте на рибу.
- Закрийте кришкою та готуйте на повільному вогні протягом 90 хвилин.
- Зніміть з нагріву, дайте остигнути та перекладіть у банку.
- Поставте на зберігання до холодильника.
Існує багато різних рецептів домашніх шпротів, але цей варіант дозволяє отримати особливо смачний та натуральний продукт.
Замість мойви можна використовувати інші маленькі рибки, наприклад, скумбрію або сардельки.
Окрім лаврового листа та чорного перцю, до інгредієнтів можна додати інші прянощі, які підкреслять смак риби, наприклад, духмяний тим’ян або розмарин.
Рекомендується використовувати свіжу цибулю, щоб шпроти отримали більш насичений смак та аромат.
Домашні шпроти можна зберігати в холодильнику протягом декількох днів. Це робить їх ідеальною закускою на будь-яке святкування або просто для перекусування вдома.