Інгредієнти:

Тісто:

• Курячі яйця 4 шт.;
• Вершкове масло 150 гр.;
• Пшеничне борошно 160 гр.;
• Порошок какао 3 ч. л.;
• Цукор пісок 180 гр.;
• Морська сіль дрібка;
• Розпушувач для тіста 10 гр.

Крем:

• Крупа манна 3 ст. л.;
• Домашнє молоко 300 мл.;
• Вершкове масло 300 гр.;
• Лимонний сік;
• Цукор пісок 150 гр.;
• Ванілін чи ванільний цукор 20 гр.

Глазур:

• Вершкове масло 10-20 гр.;
• Свіжа сметана 3 ст. л.;
• Цукор пісок 3 ст. л.;
• Порошок какао 3 ч. л.

Спосіб приготування:

1. До вершкового масла покладіть сіль, цукор та збийте в однорідну масу.
2. Не перестаючи збивати додайте по одному курячі яйця.
3. Пшеничне борошно змішайте з розпушувачем та додайте до попередньої маси.
4. Замісіть рідке тісто, розділіть на дві рівні частини й до однієї додайте какао порошок та добре перемішайте тісто.
5. Застеліть папером для випічки роз’ємну форму, змастіть м’яким вершковим маслом та наповніть її тістом.
6. В попередньо розігрітій до 180⁰С духовці випікайте бісквіт на протязі 20-25 хвилин, потім охолодіть його та розріжте коржі навпіл.
7. Гаряче молоко з’єднайте з сіллю, манною крупою, проваріть на мінімальному вогні до готовності та охолодіть.
8. До розм’якшеного вершкового масла додайте цукор, ванілін та збийте до однорідності.
9. Потім по одній ложці додавайте манку та збивайте до утворення пишної маси.
10. Всі інгредієнти для глазурі покладіть в ємність, проваріть на невеликому вогні до загустіння та охолодіть.
11. Знизу на підкладку покладіть корж з какао, змастіть його кремом, далі білі коржі, а зверху коричневий.
12. Торт ретельно обмажте з усіх боків кремом та зверху полийте глазур’ю.
13. Готовий торт «Пташине молоко» поставте в холодильник просочуватись.

Торт «Пташине молоко» з манковим кремом є одним з найбільш улюблених десертів серед багатьох людей. Цей торт здатний порадувати будь-якого гурмана своєю ніжністю та смаком. Для приготування цього торту потрібно мати час та терпіння, але кінцевий результат вартує всієї вашої праці. Основою торту є бісквіт з яєць, муки та цукру, який змазується манковим кремом, зі сметаною, лимонним соком та цукром. А глазур на основі какао додає цьому торту особливу насиченість смаку. Цей торт чудово підійде для будь-якого святкового столу, або просто для сімейного чаювання. Інгредієнти для його приготування досить доступні та знайомі кожному кухарю. Якщо ви любите солодощі, то зробіть цей торт та насолоджуйтеся його божественним смаком разом з близькими та друзями.