Буряковий салат з горіхами та чорносливом.

Складові:

• Буряк свіжий 400 гр.;
• Чорнослив 100 гр.;
• Волоські горіхи 2 ст. л.;
• Часник 2 зубки;
• Сметана 3 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Підсушені горіхи на сковороді розділіть на дві частини. Половину подрібніть блендером, а іншу залиште для прикраси.
2. Залийте чорнослив на 2 хвилини окропом та дрібно поріжте.
3. Очистьте буряк та натріть на крупній тертці.
4. В мисці змішайте горіхи, буряк, чорнослив та пропущений через прес часник.
5. Заправте салат сметаною, перекладіть в блюдо та прикрасте цілими горіхами.

Буряковий салат з яйцем та сиром.

Складові:

• Яйця курячі 2 шт.;
• Сир твердий 200 гр.;
• Буряк 1 шт.;
• Часник 2 зубки;
• Сметана 2 ст. л.;
• Сіль;
• Перець;
• Зелень 1 пучок.

Спосіб приготування:

1. Натріть на тертці запечений й очищений буряк та сир.
2. Відваріть яйця та покришіть невеликими кубиками.
3. Змішайте буряк, сир, яйця й пропущений через прес часник.
4. Заправте сметаною, посоліть, поперчіть, додайте дрібно порізану зелень та ретельно перемішайте.

Салат буряковий з апельсиновим соусом.

Складові:

• Буряк свіжий 5 шт.;
• Часник 2 зуб.;
• Бальзамічний оцет 1 ст. л.;
• Оливкова олія 5 ст. л.;
• Апельсин 0,5 шт.;
• Зелень 1 пучок;
• Сіль;
• Перець.

Спосіб приготування:

1. Запечіть, почистьте та натріть на крупній тертці буряк.
2. Поріжте дрібно зелень та пропустіть через прес часник.
3. Вичавіть сік апельсину та змішайте його з олією й оцтом.
4. В ємність помістіть буряк, часник, зелень, апельсиновий соус та ретельно перемішайте.

Салат з буряком «Пікова дама«.

Складові:

• Буряк свіжий 1 шт.;
• Волоські горіхи 35 гр.;
• Чорнослив 35 гр.;
• Часник 2 зуб.;
• Мариновані огірки 1шт.;
• Яблуко 1 шт.;
• Сметана 80 мл.

Спосіб приготування:

1. Поріжте дрібно маринований огірок.
2. Помістіть чорнослив у воду на 10 хвилин, підсушіть та поріжте соломкою.
3. Почистьте, помийте та натріть на тертці буряк і яблука.
4. Почистьте часник та пропустіть через прес.
5. Обсмажені горіхи подрібніть блендером.
6. Змішайте всі інгредієнти в салатнику та заправте сметаною.

Салати з буряком дуже корисні та смачні.

5 речень, що можна додати до теми «Чотири цікавенькі салати з буряка»:

1. Буряк володіє антиоксидантними властивостями, які допомагають запобігти пошкодженню клітин організму і знижують ризик розвитку онкологічних захворювань.
2. Буряковий сік має корисні властивості, зокрема, допомагає знизити артеріальний тиск і поліпшити роботу серцево-судинної системи.
3. У буряках міститься бетаїн, який допомагає очистити організм від токсинів і покращує роботу печінки.
4. Додавання свіжих зелених трав до салатів з буряка може покращити їхній смак та внести додаткову користь для здоров’я, оскільки трави містять вітаміни та мікроелементи.
5. Один з найбільш популярних салатів з буряка — «Олів’є» з буряком — був створений в Росії в кінці 19 століття і досі залишається улюбленим блюдом в багатьох країнах Східної та Центральної Європи.