Інгредієнти:

Тісто:

• Вершкове масло 100 гр.;
• Цукор пісок 100 гр.;
• Куряче яйце 1 шт.;
• Пшеничне борошно 200-250 гр.;
• Порошок какао 2 ст. л з гіркою;
• Розпушувач для тіста 1.5 ч. л.

Начинка:

• Домашній сир 9 % жирності 450-500 гр.;
• Цукор пісок 150 гр.;
• Курячі яйця 2-3 шт.;
• Кукурудзяний крохмаль 3 ст. л.;
• Свіжа сметана 200-250 мл.;
• Ванільний цукор 1 пакетик (10 гр.);
• Цедра апельсина;
• Родзинки.

Спосіб приготування:

1. З’єднайте яйце з цукром, м’яким вершковим маслом, порошком какао, просіяним борошном змішаним з розпушувачем та замісіть м’яке й ніжне тісто.
2. Загорніть його в харчову плівку та залиште в холодильнику на 10-15 хвилин.
3. Для приготування сирної начинки збийте у чаші блендера курячі яйця з сиром, цукром та ванільним цукром.
4. Додайте жирну сметану, терту апельсинову цедру, родзинки та добре перемішайте масу.
5. Відділіть від тіста третину, вона знадобиться для оформлення пирога.
6. Тісто, що залишилося розгорніть в коло, викладіть його в роз’ємну форму, розподіліть по дну та сформуйте бортики заввишки 4,5 см.
7. Вилийте сюди приготовану раніше начинку з сиру.
8. Залишене тісто тонко розгорніть в пласт, відщипніть шматочок та покладіть на середину сирної начинки.
9. Тісто відривайте шматками різної форми та викладайте їх на верх начинки.
10. В розігрітій до 180°С духовці випікайте пиріг протягом 40-45 хвилин.
11. За бажанням додайте до начинки трохи цукатів, журавлини, будь-яких горіхів, маку та інше.

Пропонуємо інтересний варіант рецепту смачного сирника «Корівка», який неодмінно здивує своїм незвичайним смаком та ароматом. Цей десерт може бути як гарним варіантом на десерт до чаю або кави, так і прекрасним вибором на святковий стіл. Якщо у вас немає форми для пирога, то можете використати звичайну сковороду з високими бортиками. Додавши до начинки свіжої вишні або малини, ви зможете збільшити кислотність та освіжити смак сирника. Для декорування пирога можна використовувати терту цедру лайма або лимона, щоб додати свіжості та особливого смаку.