Інгредієнти:
- Цукор пісок 4 скл.;
- Желатин 30 гр.;
- Лимонна кислота 1 ч. л.;
- Сода харчова 0,5 ч. л.;
- Вода 350 мл.
Спосіб приготування:
- Змішайте желатин та 100 мл води й залиште набухати.
- В каструлю покладіть цукор, 250 мл води та варіть на середньому вогні постійно мішаючи до прозорого стану.
- Після закипання поваріть 3 хвилини, зніміть з вогню та додайте желатин.
- Розмішайте до повного розчинення та починайте збивати міксером на максимальній швидкості.
- Через 5 хвилин зупиніться, додайте лимонну кислоту та соду й продовжуйте збивати.
- Через 10-15 хвилин зупиніться, маса повинна бути щільна та спадати повільною товстою стрічкою.
- Змастіть килимок або тацю рослинною олією.
- Перекладіть масу в кондитерський мішок з насадкою та відсадіть зефір на підготовлену поверхню.
- Залиште стабілізуватися на 4 години.
- Присипте готові зефірини цукровою пудрою або кукурудзяним крохмалем та обережно склейте попарно між собою.
Цей десерт, який називається маршмеллоу, можна з легкістю приготувати вдома за допомогою цього простого рецепту. Маршмеллоу має багато варіантів смаків, залежно від того, який сік ви використовуєте. Крім того, це чудовий десерт для випічки з дітьми, адже вони можуть допомагати вам зі збиванням маси. Якщо ви хочете зробити маршмеллоу ще більш смачним, можете додати до нього трохи ванілі або інші ароматичні інгредієнти. Необхідно пам’ятати, що маршмеллоу досить липкий, тому його слід зберігати у щільній упаковці, поки ви не будете готові його подавати. Загалом, це прекрасний десерт, який можна насолоджуватися в будь-який час дня, особливо у холодну пору року, коли хочеться відчути солодкий, ніжний смак.