Спочатку приготуйте топлене молоко.
Спосіб приготування:
- Закип’ятіть 1 літр молока, налийте у керамічну посудину, накрийте фольгою та поставте у попередньо розігріту до 130 градусів духовку томитись на годину
- Потім збільште температуру до 160 градусів та готуйте ще годину.
Паска Олександрійська.
Інгредієнти: на 1 паску діаметром 13 см.
- Курячі яйця 1шт.;
- Жовток курячого яйця 1 шт.;
- Цукор пісок 100 гр.;
- Сухі дріжджі 1 ч. л. або 15-20 гр. свіжих;
- Топлене молоко 125 мл.;
- Вершкове масло 80 гр.;
- Родзинки 50 гр.;
- Пшеничне борошно 250-300 гр.;
- Ванільний цукор 0,5 ч. л.;
- Морська сіль;
- Коньяк 1 ст. л.
Спосіб приготування:
- Продукти для паски приготуйте заздалегідь, щоб нагрілись.
- До топленого молока додайте дріжджі та перемішайте.
- У глибоку миску покладіть м’яке вершкове масло, цукор, збиті у міцну піну яйце із жовтком та добре збийте, щоб утворилась однорідна маса.
- До маси додайте суміш із молока й дріжджів, родзинки та перемішайте. Накрийте плівкою та залишіть у теплому місці на 8-12 годин.
- Опісля у масу додайте трішки солі, коньяку, ванільного цукру, частинами просіяне через сито борошно та замісіть тісто.
- Промісіть руками добре тісто хвилин 10, воно не повинно бути крутим.
- Викладіть ложкою тісто у намащену маслом форму. Накрийте харчовою плівкою та поставте на 1-1,5 години у тепле місце, щоб збільшилось у 2-3 рази. Змастіть верх Паски збитим жовтком.
- У попередньо розігрітій до 200 градусів духовці, випікайте Паску 10 хвилин.
- Далі температуру знизьте до 180 градусів та випікайте ще 25-40 хвилин.
- Готову Паску потрусіть зверху цукровою пудрою.
Простий і смачний рецепт Паски, який може бути зроблений навіть новачками в кулінарії. За допомогою цього рецепту ви отримаєте ніжну, ароматну та свіжу Паску.
Незважаючи на те, що рецепт досить простий, його результат буде вражаючим. Паска виходить дуже смачною та м’якою.
Єдиним складністю цього рецепту може бути процес очікування, коли тісто ростиме. Але якщо ви будете терплячими, результат точно вас порадує.
Ви можете експериментувати зі складниками та додавати у Паску свої улюблені інгредієнти, наприклад, горіхи або цукати.
Паска може бути приготовлена заздалегідь, щоб потім насолоджуватись нею в компанії рідних та близьких.