Привіт! Сьогодні я хотів би поділитися з вами своїм улюбленим рецептом паски «Сонечко», який я готую вже п’ятий рік поспіль. Я обожнюю цю паску за її яскравий жовтий колір, незабутній смак і те, що вона не стає черствою протягом 7 днів.

Отже, що вам знадобиться для цього рецепту? Список інгредієнтів включає 300 мл молока, 800 г борошна, 1 пакетик ванільного цукру, 15 г свіжих дріжджів (або 5 г сухих), 5 яєць, 1/2 чайної ложки солі, 200 г цукру, 1 чайна ложка куркуми, 200 г вершкового масла та 50 мл соняшникової олії для тіста, а також 180 г цукру, 1 чайна ложка желатину, 6 столових ложок кип’ятку та 1 чайна ложка лимонного соку для глазурі.

А ось як готувати цю паску:

1 етап: в мисці змішайте 100 мл молока з половиною чайної ложки солі та 1 чайної ложки цукру, додайте дріжджі, 100 г просіяного борошна і залиште на 15-20 хвилин для підйому.

2 етап: приготуйте заварну основу, виливши 200 мл молока в каструлю, додайте ванільний цукор, доведіть до кипіння, а потім додайте 150 г борошна, перемішайте і залиште охолоджуватись.

3 етап: розділіть яйця на білки та жовтки. Білки відкладіть у холодильник, а до жовтків додайте цукор і куркуму, збийте міксером, додайте до заварної основи, перемішайте і додайте 150 г просіяного борошна. Залиште на 1,5 години для підйому.

4 етап: вершкове масло розтопимо і дамо йому охолонути, додаємо в тісто впереміш з борошном і перемішуємо.
Джерело