Інгредієнти: 10 листків пекінської капусти, 250 грамів відвареного рису, 300 грамів фаршу, зелена цибуля, кріп, петрушка, 3 ріпчасті цибулини, 5 столових ложок суміші подрібнених помідорів і солодкого перцю, 250 мілілітрів вершків, сіль та чорний перець.
У глибокій мисці вимішуємо фарш із цибулею, зеленню, рисом, сіллю та перцем в однорідну масу.
Тепер загортаємо по столовій ложці фаршу в листя пекінської капусти (капусту можна проварити 5 хвилин і злегка відбити потовщення).
На середньому вогні підсмажуємо дрібно нарізану цибулю та натерту моркву. Через 5 хвилин додаємо до них помідорну суміш, солимо і перчимо.
Викладаємо засмажку у форму для запікання. Зверху розкладаємо голубці.
Заливаємо їх вершками і ставимо в духовку на 30 хвилин при 180 градусах.
Згідно з порадою шеф-кухаря, замінювання інгредієнтів в стравах може привести до цікавих і несподіваних результатів.
Застосування пекінської капусти замість звичайної капусти в голубцях може бути корисним для людей, які мають проблеми зі шлунком, оскільки пекінська капуста має меншу кількість сірки та не викликає біль у шлунку.
Голубці з пекінської капусти мають більш ніжний смак та текстуру порівняно з традиційними голубцями, що робить їх більш привабливими для багатьох людей.
Пекінська капуста містить велику кількість вітаміну С, який підтримує імунну систему та допомагає боротися зі стресом.
Крім того, заміна звичайної капусти на пекінську може бути корисна для тих, хто проголоднів на гарячу страву, оскільки пекінська капуста має меншу кількість калорій та вуглеводів порівняно з білокачанною капустою.
Голубці вийшли настільки ніжними, що подавати їх можна без сметани.