Нам знадобиться:
- картопля – 10-12шт.
- сіль – 1 ч.л.(з гіркою)
- розмарин – 1 ч.
- соняшникова олія – 3ст.л.
- вершкове масло – 3ст.л.
- лід – 200гр.
- вода крижана – 2літри
- чорний перець – за смаком
Покроковий рецепт приготування:
Картоплю середнього розміру приблизно 10-12 шт очистимо, якщо велика можна розрізати на частини. Кладемо в каструлю і заливаємо холодною водною, чим холодніша, тим краще і додаємо лід грам 200, додаємо 1 ч.л. солі з гіркою, закриваємо кришкою та залишаємо на 5-7 хвилин.
Така процедура потримати картоплю в крижаній солоній воді допомагає вивести крохмаль з картоплі і скоринка у готової картоплі виходить хрустка, а серединка м’яка.
Пройшло 7 хвилин, каструлю з картоплею ставимо на вогонь, знімаємо накип, з моменту закипання варимо рівно 3 хвилини, не більше і вимикаємо, відразу зливаємо воду.
3 зубчики часнику поріжемо. На лист наливаємо олію 3 ст.л. На олію посипаємо ароматні трави у мене розмарин 1 ч.л. та часник.
Кладемо картоплю, зверху посипаємо чорним перцем, кладемо ще вершкове масло приблизно 3 ст.л.
Ставимо в розігріту духовку і запікаємо до утворення скоринки, під час запікання картопля перевертати не потрібно, готуємо при 200 градусах 40 хвилин.
Рецепт картоплі в духовці з хрусткою скоринкою — це просто чудо для гурманів і тих, хто любить поекспериментувати в кулінарії.
Цей рецепт є ідеальним варіантом для святкового столу або для тих, хто хоче насолоджуватися неймовірним смаком картоплі в будь-який день.
Холодна вода та лід — це важливий компонент рецепту, який допомагає отримати хрустку скоринку та м’яку серединку у картоплі.
Додавання часнику та розмарину до картоплі додає їй незабутній аромат та смак, який збагачує її відмінний смак.
Цей рецепт також можна спробувати замінити на інші ароматичні трави, такі як тим’ян, базилік або орегано, щоб створити різноманіття смаків.
Після приготування перемішуємо її в олії з часником на листі і подаємо. Смачного!