Нам знадобиться:
- листкове тісто – 400 г
- яєчні білки – 2 шт
- цукор – 120 г
- лимонна кислота – 1/3 ч.л.
- горіхи – 50-100 г
Покроковий рецепт приготування:
Отже, все підготуємо. 2 яйця розділимо на білок і жовток, жовток відставляємо убік.
Білки збиваємо міксером до утворення піни та поступово додаємо цукор 120 грам. Збиваємо до стійких піків та додаємо 1/3 ч.л. лимонної кислоти.
Беремо листкове тісто 400 грам, у мене дріжджове але можна без дріжджового, загалом яке є. Розкачуємо в шар, зверху змащуємо білками. Горіхи 100 грам нарізаємо ножем або блендером і посипаємо білки.
Загортаємо рулет, защипуємо. Тепер гострим ножем розрізаємо на порції. Кладемо на лист. Змащуємо жовтком із додаванням молока. Зверху посипаємо цукру.
Ставимо в духовку і випікаємо при 180 градусах 20-25 хвилин або орієнтуйтеся по духовці. Смачного!
Для створення повітряної начинки у булочок, листкове тісто слід тримати в холодильнику, щоб воно не розм’якло під час готування.
Цей рецепт булочок із листкового тіста з начинкою з хрумкого безе стане справжньою знахідкою для людей, які люблять випічку, але не мають багато часу на готування.
Крім горіхів, ви також можете додати в начинку сухофрукти, шматочки шоколаду або цукати — це додасть булочкам більше смаку та текстури.
Для збивання білків краще використовувати міксер, адже це допоможе збити їх до стійких піків найшвидше.
Ці булочки можна подавати як десерт після обіду або вечері, а також на чайній вечірці з друзями або родиною. Вони точно стануть одним з улюблених десертів в будь-якому колі компанії.