Інгредієнти:
- 2 свіжоморожені скумбрії
- 2 цибулини
- 250 мл води
- 6 бутонів гвоздики
- 1/2 ч. л. чорного перцю горошком
- 1/3 ч. л. духмяного перцю меленого
- 1/2 ч. л. коріандру горошком
- 2 ч. л. солі
- 0,5 ч. л. цукру
- 2 ст. л. соняшникової олії
- 2,5 ст. л. яблучного оцту
Приготування:
Скумбрію розморожуємо, нарізаємо на порційні шматочки.
Воду кип’ятимо, додаємо сіль, цукор, гвоздику, перець горошком і мелений, коріандр, олію.
Кип’ятити протягом 1 хвилини на повільному вогні. Коли трохи охолоне, вливаємо оцет.
Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, перемішуємо з шматочками риби, заливаємо розсолом, маринадом і ставимо у холодильник. Знімати пробу можна через 24 години.
Секретом смаку скумбрії є її особливий маринад, який додає до риби пікантність і аромат. Засолена скумбрія — це чудова страва, яка може бути подана як окрема закуска або доповнення до головної страви.
Щоб приготувати цю страву, необхідно розморозити свіжоморожену скумбрію та нарізати її на порційні шматочки.
Для маринаду потрібно кип’ятити воду та додати до неї різні приправи, такі як гвоздика, перець, коріандр та сіль. Також необхідно додати оцет, щоб додати кислотність до маринаду.
Цибулю нарізають тонкими півкільцями та перемішують зі шматочками риби, заливають розсолом та маринадом. Це все потрібно залишити в холодильнику на протязі 24 годин, щоб скумбрія наситилася ароматами маринаду.
Після витримки в холодильнику, засолену скумбрію можна подати як гарячу або холодну закуску, доповнення до салатів або інших страв. Це смачна та проста страва, яка приємно здивує ваших гостей і додасть різноманіття до вашого столу.