Нам знадобиться:
- Консервована квасоля – 600 г.
- Картопля – 250 г.
- Цибуля – 1 шт.
- Кріп – середній пучок
- Часник – 3 зубчики
- Куркума – 0,5 ч.л.
- Коріандр свіжомелений – 0,5 ч.л.
- Мускатний горіх – 1/3 ч.л.
- Сіль
- Борошно – 3 ст.л.
- Панірувальні сухарі (можна замінити на манку або борошно)
- Соняшникова олія для обсмажування
Покроковий рецепт приготування:
1. Картоплю попередньо відварюємо до готовності та розминаємо в пюре.
2. У чашу блендера відправляємо консервовану квасолю, цибулину, пару зубчиків часнику та перемелюємо до однорідного стану. При використанні блендера котлети виходять дуже ніжні, якщо хочете, щоб котлети були щільнішими, то квасолю розминайте за допомогою звичайної товкачки.
3. До отриманої маси додаємо гарний пучок подрібненого кропу і раніше підготовлену розім’яту картоплю.
4. Всипаємо мелений коріандр, куркуму, мускатний горіх, сіль, борошно і перемішуємо до однорідності.
5. Руки змочуємо у воді та формуємо котлети. Я рекомендую робити котлети невеликого розміру, тому вони відмінно збережуть свою форму і швидко приготуються.
6. Обвалюємо котлети в панірувальних сухарях і обсмажуємо на олії з двох сторін до гарної рум’яної скоринки. Я жарю приблизно по 5 хвилин з кожного боку.
Перевертати котлети потрібно максимально акуратно, адже структурою вони дуже ніжні виходять.
Після сковороди викладаємо котлети на паперовий рушник, щоб позбавитися зайвого жиру і можна відразу подавати до столу!
Я готую смачні пісні котлети, які не містять м’яса та яєць, замість цього я використовую консервовану квасолю та картоплю. Цей рецепт став улюбленим у нашій родині, оскільки котлети виглядають дуже апетитно і смачно. Це ідеальна страва для тих, хто хоче урізноманітнити своє меню та дотримується посту.
Крім консервованої квасолі та картоплі, в цьому рецепті використовуються різноманітні спеції, такі як коріандр, куркума та мускатний горіх, які роблять ці котлети ще більш ароматними та смачними.
Я також рекомендую обвалювати котлети в панірувальних сухарях, або в манці, щоб вони стали ще хрусткішими та смачнішими.
Цей рецепт можна змінювати та доповнювати в залежності від смакових уподобань. Наприклад, можна додавати різні трави, які ви любите, або додавати нарізані овочі в тісто, щоб збільшити кількість поживних речовин.
Ці пісні котлети можна подавати як окрему страву, або ж з гарніром, таким як картопля фрі або овочі на пару. Вони також добре поєднуються зі свіжою зеленню, яка додає страві свіжості та аромату.