Нам знадобиться:
- фарш будь-який – 500 гр
- картопля – 250 гр
- сіль, спеції, зелень за смаком
Покроковий рецепт приготування:
Котлети з м’яса тому беремо будь-який фарш, який вам подобається. Але хочу відразу сказати, що найсмачніше ці котлети виходять зі свинини чи яловичини. Можна взяти змішаний фарш.
Курячий не особливо підходить, але якщо вам потрібні дієтичні нежирні котлетки, то можна взяти і курячий або з індички.
Фарш – це перший наш інгредієнт, кладемо його в миску.
А тепер другий інгредієнт. Це сира картопля. Її потрібно натерти на дрібній тертці і з’єднати з фаршем. Ось, власне, весь фарш для котлет. Зрозуміло, потрібно посолити та поперчити котлети, можна додати спеції, часник чи зелень – кому що більше подобається.
ЗВЕРНІТЬ УВАГУ. Не потрібно додавати ні яйце, ні розмочений хліб, ні майонез, ні сметану, ні манку і взагалі нічого іншого, що зазвичай кладеться в котлетний фарш.
І ще що важливо. Фарш потрібно добре перемішати, щоб він був однорідний і в ньому не було порожнеч. Це потрібно, щоб котлети не розвалилися у процесі смаження.
Ну і далі просто ліпимо котлети як завжди і смажимо на сковороді до готовності. Котлети ідеально поєднуються з будь-яким гарніром, соусом, підливою, соліннями та салатом.
Неймовірно, але цей рецепт котлет з двох інгредієнтів не тільки смачний, але й досить корисний, оскільки не містить зайвих добавок. Крім картоплі, можна спробувати використати інші овочі, такі як моркву, буряк або кабачки, щоб змінити смак та текстуру котлет. Для того, щоб зберегти корисні властивості картоплі, можна додати до фаршу невелику кількість її крупи або підсушеного картопляного крохмалю. Якщо хочете зменшити кількість жиру в котлетах, можна замінити фарш на мелене м’ясо без жиру або взагалі скористатися курячим філе. Для того, щоб котлети стали ще більш соковитими, можна додати до фаршу невелику кількість рослинної олії або вершкового масла.