Нам знадобиться на 1 літр розсолу:
- Вода – 1 літр
- Сіль – 3 ст.л. з гіркою
- Цукор – 1,5 ст.л.
- Перець горошком або суміш перців – 1 ч.л.
- Лавровий лист – 2 шт.
Покроковий рецепт приготування:
Солю у звичайній пластиковій пляшці, це дуже зручно. За бажанням, можна відразу дві рибини помістити, якщо об’єм пляшки дозволяє.
Нам знадобиться свіжоморожена скумбрія, бажано пожирніша.
Зріжте голову і кінчик хвоста, видаліть нутрощі.
Як слід промийте рибу, особливо всередині, важливо змити чорну плівку та кров.
У сотейник викладіть сіль, цукор, суміш перців та лавровий листок.
Влийте воду, доведіть до кипіння та розчинення цукру та солі, потім повністю остудіть.
У пластикової пляшки зріжте шийку і помістіть скумбрію.
Залийте розсолом так, щоб риба була повністю занурена в рідину.
Затягніть харчовою плівкою та приберіть у холодильник на 2-3 доби.
Через дві доби, рибка виходить слабосолона.
Готово, залишилося відокремити філе від кісток, нарізати на шматочки і подавати на стіл.
Приготування скумбрії в пляшці — це швидкий і простий спосіб отримати ніжну та смачну рибу. Ви можете експериментувати з різними спеціями та добавками до розсолу, щоб створити унікальний смак, який підійде саме вам.
Оскільки скумбрія є жирною рибою, вона містить багато корисних жирних кислот, таких як Омега-3, які допомагають знизити рівень холестерину та запобігають серцевим захворюванням.
Якщо у вас немає пляшки, ви можете використовувати інші контейнери з герметичним кришталем, наприклад, пластикові контейнери або скляні банки з кришталем. Головне, щоб риба була повністю занурена в рідину, щоб запобігти псуванню.
Запах солоної риби може залишатися в кухні, тому радимо провітрювати приміщення після приготування. Також можна додати до розсолу декілька ломтиків лимона або апельсина, щоб зменшити запах.
Приготовлену скумбрію можна зберігати в холодильнику протягом декількох днів. Вона може бути чудовим додатком до салатів, закусок та гарнірів. Скумбрія в пляшці — це прекрасний спосіб насолити рибу вдома без особливих зусиль та витрат.