Ніжна паска (дуже вдалий рецепт)
- 1 кг борошна (не більше і не менше),
- 400 г молока,
- 10 жовтків,
- 100 г дріжджів,
- 200 г масла або маргарину,
- 300 г цукру,
- 100 г родзинок,
- 0,5 ч. ложки солі,
- цедра лимона.
Замісити опари: дріжджі розчинити у теплому молоці, додати 100 г цукру і 200 г борошна, добре перемішати і поставити у тепле місце, щоб опара збільшилась удвоє.
Відтак додати решту цукру, жовтки, сіль і борошно, вимісити, додати родзинки, цедру. Замісити до однорідності і наприкінці влити розтоплений, але охолоджений жир.
Місити приблизно 10–15 хв, поки тісто не почне відставати від рук. Поставити у тепле місце, щоб збільшилось удвоє. Тоді його прим’яти і зачекати, щоб знову підросло.
Розкласти тісто у форми, заповнюючи 1/3 об’єму, дати знову піднятись удвоє.
Духовку нагріти до температури 200 °С. Поставити паски і через 10 хв зменшити температуру до 170–160 °С. Випікати ще 50 хв.
З цієї порції виходить 3 паски діаметром приблизно 18, 20 і 25 см.
Це рецепт на ніжну паску, яка виходить дуже пухка, смачна та жовтенька, ніби саме засвітилося сонечко на вашому столі! Рецепт від найкращої кухарки у нашому селі — моєї сусідки, яка майстерно готує це випічку. Цей дуже вдалий рецепт, адже коли я його випробувала вдома, моя паска вийшла з першого разу!
Не сумнівайтеся у своїх кулінарних здібностях — з цим рецептом усе вдасться! Інгредієнти, такі як молоко, цукор і масло, роблять цю паску надзвичайно ніжною та смачною. У рецепті також є родзинки, що додають пахощі та солодощі, а цедра лимона — освіжаючий аромат.
Не забудьте дати тісту достатньо часу для підйому, а також заповнювати форми лише на 1/3, щоб дати паскам можливість розширюватися та зберігати форму. За 50 хвилин ваші паски будуть готові до смачного насолодження!
З цієї порції виходить багато пасок, що може бути ідеальною можливістю для ділення з родиною та друзями. Спробуйте цей рецепт та насолоджуйтеся ніжними та смачними пасками разом з близькими!