Інгредієнти:
- 1,5 склянки теплої кип’яченої води,
- 1 ст. л. сухих дріжджів,
- 6 ст. л. цукру,
- дрібка солі,
- 1 пакетик ваніліну,
- 3 ст. л. олії без запаху,
- 2 склянки пшеничного борошна,
- 1 склянка вівсяного борошна (можна змолоти в блендері мюслі),
- 0,5 л варення або джему (будь-якої іншої начинки).
Приготування:
Воду охолодити (вона повинна бути теплою, але не гарячою!). Додати сухі дріжджі, дати трохи постояти (хвилин 10). Потім всипати цукор, ванілін, сіль, розмішати. Дати постояти хвилин 5. Влити олію, просіяти пшеничне борошно, додати вівсяне (все одразу не додавайте – дивіться на консистенцію тіста, може знадобитися більше борошна, або менше).
Дати трохи постояти в теплому місці (15 хвилин).
Замісити тісто (воно не має бути сильно крутим, і не повинно прилипати до рук. Моє було еластичним, і дуже зручним у роботі. Столешню навіть не підпилювала борошном).
Тісто розділити на 4-5 частин (якщо потрібно, посипати трішки стіл борошном). Кожну частину розкачати в коло, завтовшки 2-3 мм й розділити на 8 сегментів.
На кожну широку сторону трикутника викласти варення (у мене варення із шовковиці – неймовірна смакота).
Скрутити рулетки – від широкого краю до кутика (краї бажано злегка защипнути, щоб начинка не витікало). Деко встелити пергаментом або присипати вівсяним борошном. Викласти рогалики.
Поставити в розігріту до 180°С духовку й випікати приблизно 15-20 хвилин (у мене режим «верх-низ-вентилятор»). Як тільки рогалики стали рум’яними – вийняти.
Одразу ж посипати цукровою пудрою.
З цієї порції у мене вийшло 40 досить великих рогаликів. Якщо формувати їх меншими, то цілком можна розтягнути тісто на 70-75 шт. Гадаю, що з формою та начинкою можна експериментувати. Тісто цілком підійде для пісних пиріжків та булочок. А в середину можна заліпити будь-що – від сухофруктів до цукерок.
Пісні рогалики з варенням — чудове рішення для тих, хто любить солодке й хоче чогось особливого на сніданок або вечерю. Це випічка, яка виготовляється легко та швидко і при цьому має неповторний смак. Даний рецепт є нескладним і здатним здивувати навіть найвибагливішого гурмана.
Дуже зручно, що ці рогалики можна зробити з будь-яким варенням або джемом. Наприклад, можна спробувати зробити їх з яблучним джемом або варенням із малини. Це забезпечить різноманіття в смаках та дозволить спробувати різні варіанти цієї випічки.
Якщо випікати рогалики на дитячих святкуваннях, можна навіть додати до тіста барвники, щоб зробити їх яскравішими та привабливішими для дітей. Це буде чудовим доповненням до солодких страв на святковому столі.
Замість варення або джему можна додати до цих рогаликів горіхи або інші начинки, які добре поєднуються з тістом. Наприклад, можна спробувати додати грушу або кавову начинку. Це дозволить зробити випічку більш насиченою та цікавою у смаку.
Заготовки рогаликів можна заморожувати, щоб приготувати їх в майбутньому. Також ці рогалики добре переносяться в контейнерах для харчування та можуть бути хорошим вибором для сніданку в дорозі або в офісі.