Такий пиріг підніме настрій у будь-який день. Готувати його швидко і неважко.
Інгредієнти
✓ Мука — 300 грам
✓ Лимон — 1 штука
✓ Масло вершкове — 180 грам
✓ Цукрова пудра — 230 грам
✓ Розпушувач тіста — 8 грам
✓ Яйце — 3 штуки
Рецепт приготування:
Починаємо готувати пиріг лимонний з пісочного тіста. У великій мисці змішуємо муку, розпушувач і 100 г цукрової пудри. Ті 130 г цукрової пудри, що залишилися додайте в лимонний крем.
Додаємо 150 г масла вершкового. І те масло вершкове , що залишається додаємо до крему.
Руками розтираємо все в окрошку.
Додаємо 1 яйце. Ті 2 яйця, що залишилися підуть в лимонний крем.
Швидкими рухами замішуємо тісто. Воно має стати м’яким і ніжним.
Тісто ставимо в харчову плівку і відправляємо в холодильник на півгодини.
Поки тісто в холодильнику, використовуйте час, приготуйте лимонний крем. Для початку вижимаємо сік з лимону.
Після чого сік видавлюємо. Це зручно робити через ситечко.
Ті 30 грам вершкового масла, що залишилися розтоплюємо. Якщо у вас мало досвіду в приготуванні кремів і соусів, краще зробіть це на водяній бані.
До розтопленого вершкового масла додаємо видавлений власноруч лимонний сік.
Після чого всипаємо основні 130 грам цукрової пудри.
Туди ж відправляємо ті 2 яйця, що залишилися.
Постійно помішуємо, готовий крем на маленький вогні (або водяної бані), поки, він не загустіє. Це займає близько 5-6 хвилин. Знімаємо крем з плити.
Форму для запікання застилаємо пекарським папером. Викладаємо у форму дві третини тіста і пальцям розділяємо його по дну форми, формуючи бортики.
Викладаємо на тісто лимонний крем.
Та частина тіста, що залишилася розкатується і ріжеться на полоски
Викладаємо полоски на пиріг у вигляді сітки
Випікаємо лимонний пирог в розігрітій до 180 С духовці 30 хвилин. Готовий пирог охолоджуємо, а потім подаємо до столу.