Ингредиенты
✓ Кефир — 1 стакан✓ Сахар — 0,5 ч.л.✓ Сода — 0,5 ч.л.(гасим уксусом)✓ Соль — 0,5 ч.л.
✓ Мука — 3 Стакана (2,5 стакана в тесто + 0,5 стакана для работы с тестом)✓ Сыр твердый — 120-150 грамм✓ Творог — 200 грамм✓ Чеснок — 2 зубчика✓ Масло рафинированное для жарки — 0,5 стакана

Рецепт приготовления

Для теста в кефир всыпаем соль, сахар и соду, гашенную уксусом и перемешиваем венчиком.Всыпаем постепенно просеянную муку, взбивая постоянно венчиком, пока тесто не станет плотным.

Выкладываем тесто на стол с мукой и замешиваем не крутое тесто.Кладем его в пакет или заворачиваем в пищевую пленку, оставляем на 15-20 минут.

Для начинки твердый сыр, натираем на мелкой терке.Добавляем творог, щепотку соли, два зубчика чеснока, пропущенного через пресс.
Перемешайте.

Разделите начинку на 4 части.Тесто разделите на 4 части. Раскатываем части тонко.Кладем на край теста начинку, распределяя аккуратно.Накрываем второй половиной теста и плотно защипываем.

Руками уплотните или скалкой немного раскатайте готовый пирожок.Раскалите на сковороде половину стакана масла и жарим по два пирожка и жарим до румяной корочки. Жарим с двух сторон.

Приятного аппетита!