Інгредієнти

Абрикос

1.5 кг (без кісточок)

Цукор

1.2 кг

Вода

50 мл

Лимонний сік

0.5 лимона

Агар-агар

10 г

Вода

50 мл

Абрикосове варення з агар-агаром виходить густим, ароматним, в міру солодким, прекрасно підходить для приготування різних десертів, в тому числі, і здоби з начинкою.

Приготування:

З даного об’єму продуктів, у вас вийде 4 півлітрові баночки варення.

Укладаємо абрикоси без кісточок в каструлю, вливаємо воду і насипаємо цукор.

Ставимо на вогонь, варимо до кипіння, періодично перемішуємо. Вогонь не робіть великим, інакше варення підгорить.

Коли варення закипить, вливаємо лимонний сік і добре перемішуємо.

Варимо 20 хвилин, перемішуємо знизу вгору дуже акуратно, щоб не розбивати половинки абрикосів.

Агар-агар заливаємо водою кімнатної температури – суміш повинна бути рідка.

Вливаємо агар-агар в варення і добре все перемішуємо до однорідності.

Варимо ще 3 хвилини.

Розливаємо варення по стерилізованим банкам і закручуємо кришками.

Перевертаємо, укутуємо і залишаємо до повного охолодження.

Порада: якщо ви любите однорідне варення у вигляді густого джему, тоді збийте масу занурювальним блендером до того, як додасте агар.

Джерело: mandarynka.com.ua