В моїй сім’ї ці помідори просто розлітаються.
Тільки відкрию баночку, як вже знову нема. Такі помідори підходять до кожної страви. А розсіл який смачний за цим рецептом! Улюблена консервація вже багато років.
Рецепт інгредієнтів на 3 літри:
- помідори в залежності від того, скільки влізе в банку;
- 3 зубчики часнику;
- 1 солодкий перець;
- 1 шматочок гострого перчика (приблизно 5 мм);
- 1-2 цибулини;
- 10-15 насіння гірчиці;
- 1 корінь хрону;
- 5-6 горошин духмяного перцю;
- 2 лаврових листки;
- 3 ст. л. цукру;
- 1 ст. л. з верхом солі;
- 1 ст. л. оцту (70%);
- 3-4 листочки чорної смородини;
- кріп;
- 1 листочок хрону.
Приготування:
Спершу ретельно простерилізуйте банки та прокип’ятіть кришки. Після цього налийте воду в каструлю та нагрівайте на вогні. Ріпчасту цибулю потрібно нарізати пів кільцями, ще промити два види перців, очистити й також нарізати скибками.
Нарізану цибулю викласти на дно банки, потім поверх — парасольки кропу. Після цього щільно в банку складаємо помідори. Ще додаємо зверху два види перчика, лавровий лист і ще шар цибулі. Заливаємо банку окропом та залишаємо остигати.
Потім всю цю воду слід злити до води, яка на вогні.
Додаємо парасольки кропу та всю зелень у цю каструлю. Варимо після кип’ятіння ще 5 хвилин на маленькому вогні.
У банку з помідорами відразу кладемо часник, горошини духмяного перцю, коріння хрону, насіння гірчиці, солимо й додаємо цукор. Зверху в банки ллємо киплячий маринад, оцет та закручуємо помідори.
Далі стандартно перевертаємо та накриваємо покривалом.
Смачного!
Яким рецептами для консервації помідорів користуєтеся Ви?