Інгредієнти

Яблуко

1.5 кг

Мед

150 г

Кориця (палочка)

3 шт.

Сіль

0.5 ст. л.

Вода

1 л

Для мочіння найчастіше використовують антонівку, але цілком придатні й інші пізні сорти з щільною м’якоттю: ренет Симиренка, джонатан, сніговий кальвіль, спартан. Посуд – підійде будь-який скляний, керамічний, емальований, дерев’яний. Перед закладанням яблук його потрібно буде вимити з содою та ошпарити.

Приготування:

Приготуйте розсіл. У воду додайте сіль і корицю, доведіть до кипіння, зніміть з вогню. Коли рідина охолоне, додайте мед, перемішайте.

Яблука укладіть в відповідну ємність. Залийте розсолом, притисніть вантажем, накрийте кришкою і залиште при кімнатній температурі на 7-10 днів. Після цього ємність переставте на балкон або в холодильник на місяць.